Dajete se tom Paleo životu (unesite meso, povrće, voće i orašaste plodove), ali ste još uvijek pomalo zamućeni oko kuhanja masti. Da li je maslinovo ulje zabranjeno? Are sve biljna ulja OK? Imamo odgovore (plus druga ulja za kuvanje koja imaju Paleo pečat odobrenja).
Je li maslinovo ulje Paleo? Yep! Vaše ulje za kuvanje je A-OK za konzumiranje na Paleo dijeti. Prepun je mononezasićenih (čitaj: zdravih za srce) masti i antioksidansa, i super je protuupalno. Pokušajte se držati nerafiniranog maslinovog ulja i pazite kako ga čuvate: previše zraka, svjetla i topline može učiniti da maslinovo ulje užegli (i da izgubi svoje zdravstvene prednosti u procesu).
OK...da li su odobrena druga biljna ulja? Postoji mnogo neživotinjskih masti koje su paleo. Kokosovo ulje je uvijek opcija, sve dok je nerafinirano ili djevičansko. Ulje avokada je puno mononezasićenih masti i ima visoku tačku dimljenja, pa je odlično za sotiranje. Probajte ulje makadamije u preljevima za salatu ili kao ukras: ima savršenu mješavinu masnih kiselina, plus tone mononezasićenih masti.
Odlično! Koje druge masti mogu da jedem? Životinjske masti kao što su svinjska mast, goveđi loj i pačja mast su sve paleo-friendly. Kao i ghee, jer ne sadrži mliječne proizvode. Još jedan jednostavan način da ostanete na pravom putu? Općenito koristite manje ulja za kuhanje i posegnite za Paleo odobrenom hranom koja je sama po sebi bogata mastima, poput govedine hranjene travom, divljeg lososa i avokada.
VEZANO: 5 najboljih boca maslinovog ulja koje možete kupiti u trgovini
