Sulfiti imaju loš glas. Krivi ih za glavobolju koja se cijedi nakon jedne ili dvije čaše vina...i magloviti mamurluk sljedećeg dana. Ali da li su oni zaista krivci? Evo šta trebate znati o ovim jedinjenjima, plus nekoliko naših omiljenih vina s niskim sadržajem sulfita koje možete dodati u svoju košaricu.
POVEZANO: Koje je najbolje crno vino za kuvanje? Ove 4 varijante su u osnovi pouzdane
Šta su sulfiti?
Sulfiti su spojevi prirodnog porijekla koji su produkt fermentacije. Sva vina imaju nešto sulfita, ali mnogi vinari dodaju dodatne sulfite u svoje berbe kao konzervans. Dakle, iako je nemoguće kupiti vino to je potpuno Postoje vina bez sulfita i sa niskim sadržajem sulfita. Ako ih želite izbjeći koliko god je to moguće, potražite boce na kojima piše da na etiketi nema dodanih sulfita ili pronađite organska vina koja moraju biti napravljena od organski uzgojenog grožđa i ne sadrže dodane sulfite. (Samo se pobrinite da ih popijete što prije; nisu dizajnirani da dobro stare.)
Da li su sulfiti loši za vas?
Ako ste osjetljivi na sulfite, držite se vina sa niskim sadržajem sulfita. Ali TBH, dodatni sulfiti ne predstavljaju problem za većinu ljudi. U stvari, postoji mnogo namirnica koje takođe sadrže sulfite, poput džemova, smrznutog povrća i grožđica. Ako ih možete jesti bez problema, velika je vjerovatnoća da nemate osjetljivost na sulfite. (Drugim riječima, taj strašni mamurluk koji doživljavate vjerovatno je uzrokovan dehidracijom, a ne sulfitima.) Ali potpuno razumijemo ako niste željni baciti natrag pehar neorganskih konzervansa, osjetljivih ili ne. Evo 11 vina s niskim sadržajem sulfita koje možete dodati na svoju policu, pronto.
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 1. 2019 As in the Hole Cabernet Sauvignon
Ako tražite vinsku pretplatu da poklonite kolegu nadobudnom somelijeru, ne tražite dalje od Winc-a. Ova sorta sa niskim sadržajem šećera i sulfita je tamna, paprenasta i baršunasta sa notama aleve paprike, crne ribizle i tamne trešnje. Sladak je i taninski, što ga čini odličnim za pijuckanje uz sir, hamburgere ili čokoladu.
Vinska biblioteka/pozadina: amguy/Getty Images2. Frey Agricultturist Organic Blanc
Svestrani gutljaj koji postiže pravi balans suvog, osvježavajućeg i voćnog. Napravljen od mješavine grožđa Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling, ovaj kalifornijski dragulj opremljen je notama breskve, ananasa, putera i dinje. To je samo uparivanje za ribu na žaru.
Vinska biblioteka/pozadina: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rococo
Upoznajte idealan Cabernet Franc za posluživanje kad god pečete odrezak ili svinjske kotlete. Njuškajte prije nego što otpijete gutljaj da biste osjetili cvjetnu aromu, a zatim kušajte note maline, kasisa, bibera i duhana.
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 4. 2018 Very Chic Rosé
Ne znamo za vas, ali mi pijuckamo naše omiljeno ružičasto piće tokom cijele godine. Ova hrskava, suva boca je citrusna i blago zeljasta sa notama maline i grejpa. Proći će kroz dekadentne sireve i kremasta jela od tjestenine.
Wonderful Wine Co./Pozadina: amguy/Getty Images 5. 2019 Wonderful Wine Co. Syrah
Upoznajte Wincovu čistu liniju vina koja je upravo lansirana ove godine. Što je još važnije, upoznajte njihovu punu španjolsku crvenu koja moli za mjesto za vašim stolom za Dan zahvalnosti. Proizvedeno od ekološki uzgojenog grožđa na održiv način, ima odvažne arome šljive, smokve i crne trešnje i lijepo se slaže s roštiljem ili janjetinom.
Kupite (60 USD/kompakt od tri)
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé bijela mješavina
Ulazi, idemo u Španiju. Bilo da pijuckate ovu suhu, voćnu mješavinu za brunch s voćnim tanjirom ili za večerom uz dagnje kuhane na pari, njegove cvjetne aromatike i note orlovih noktiju, limuna, breskve i mokre koštice sigurno će zablistati.
Uobičajena vina/pozadina: amguy/Getty Images 7. UOBIČAJNA crvena mješavina
Volimo elegantne boce za jedno posluživanje Uobičajena vina Uđite. Male serije berbe se uzgajaju na održiv način i bez dodanog šećera, konzervansa i sulfita. Isprobajte crvenu voćnu mješavinu, upotpunjenu notama tamne trešnje, kakaa i kasisa.
Kupite (48 USD/kompakt od šest)
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Tražim nešto svima za vašim stolom će biti zadovoljni? Ovaj lagani, blago slatki izbor je cvjetan, svijetao i pršti citrusnim i tropskim okusima. Poslužite ga hladnog uz suši ili tajlandsku hranu ili ga popijte na otvorenom uz piletinu na žaru ili školjke.
Winc/Pozadina: amguy/Getty Images 9. 2019 Daleki + Široki Frapato
Frapato je rijetko sicilijansko grožđe koje stvara svjetlije, sočno crveno koje nikada nećete zaboraviti. Ovaj izbor je voćni sa esencijama maline, crvene trešnje, rabarbare i lista paradajza u svakom gutljaju. Probajte malo ohlađeno sa rebrima, pomfritom ili pizzom.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organic Reserve Chardonnay
Iako je ovo bijelo napravljeno od organskog grožđa, ono sadrži malu količinu dodanih sulfita - ali ne dozvolite da vas to zaustavi osim ako niste ozbiljnije osjetljivi. Kremast, luksuzan i živahan, odležan je 10 mjeseci na francuskom hrastu. Uživajte u notama jabuke, limunove korice i začinjene kruške između zalogaja piletine ili škampa.
Suha farmska vina/pozadina: amguy/Getty Images 11. Dry Farm Wines Rosé članstvo
Svaki pojedinačni roze u ovoj odabranoj kutiji za pretplatu je laboratorijski testiran kako bi se osiguralo da ne sadrži šećer i da ima malo alkohola i sulfita. Još bolje, ako dobijete bocu koja vam se ne sviđa, Dry Farm Wines će je zamijeniti ili će vam vratiti novac. Šta imaš da izgubiš?
Kupite (88 USD/kompakt od tri)
POVEZANO: 10 keto vina za one koji konzumiraju malo ugljikohidrata
