BrevilleBiću iskren: imam predrasude za KitchenAid. To je prvi brend miksera koji sam ikada koristio – dok sam petljao kroz čas ukrašavanja torti u Međunarodnom kulinarskom centru – i od tada sam uvjeren da je najbolji. To je mašina koju vidite u pozadini emisija o kuhanju, u vlastitim kuhinjama kuhara, na svakom vjenčanom registru. I iako me to nikada nije iznevjerilo, počeo sam preispitivati svoju odanost nakon što sam vidio Breville's Bakery Chef samostojeći mikser . S njegovim elegantnim, mat crnim dizajnom (boja je tehnički čokoladni tartuf, jedna od pet ponuđenih nijansi) i kontrolama od 12 brzina, morao sam ga testirati. I brzo postajem preobraćenik iz Brevillea. Evo zašto.
POVEZANO: Koja je najbolja mješavina vruće čokolade? 8 popularnih brendova, testirano
CANDACE DAVISONDolazi sa genijalnim prilozima
Po cijeni od 400 dolara za samostojeću mikseru s nagibnom glavom od pet litara Breville Bakery Chef je uporedivo sa KitchenAidova serija Artisan , koji se prodaje za 430 dolara. Obje dolaze sa staklenom posudom – odlično za uvid u to kako se tijesto ili tijesto spaja na prvi pogled – kao i kukom za tijesto, metlicom i nastavkom za lopatice. Ali Bakery Chef također uključuje metalnu zdjelu od četiri litre, tanku silikonsku lopaticu koja je *baš* prave veličine za struganje tijesta između lopatica za mućenje i lopatice (ako znate, znate), i njegovo krunsko dostignuće, lopaticu za struganje.
Na prvi pogled, mješalica za struganje može izgledati kao bilo koja druga lopatica za mućenje tijesta, osim što ima tanke gumene oštrice koje stružu po stranicama posude dok miješa sastojke. I to zapravo radi — tako dobro, mogao bih da dodam, da nisam morao da stružem posudu dok sam pekao, a kada sam završio, stranice posude su izgledale praktično čiste. (Pogledajte gornju fotografiju za dokaz.) Nažalost, mješalica se ne može koristiti za sve vrste pečenja – Breville preporučuje da je koristite za kremu od putera i šećera, ili prilikom miješanja glazura, kolača od sira i laganih tijesta – ali za one slučajeve kada možete ga koristiti, to je san. (Vrijedi to napomenuti KitchenAid prodaje sličan dodatak za 35 dolara.)
CANDACE DAVISONBrojčanik ga čini praktički sigurnim
Brojčanik sa 12 brzina olakšava postepeno povećanje ante—i pauziranje, ako trebate još jednom provjeriti svoj recept—ali ono što mi se najviše svidjelo je vodič uz kontrole. Umjesto da jednostavno numeriraju brzine od jedan do 12, kontrole odgovaraju vrsti miješanja koju radite, kao kontrole na blenderu. Kako snaga raste, prelazite sa gnječenja na savijanje na lagano miješanje do mućenja, zatim na kremu, mućenje i na kraju na prozračivanje. Uklanja nagađanje koju brzinu trebate koristiti dok isprobavate nove recepte, a sadrži tehnologiju koja prepoznaje opterećenje koja može osjetiti kada imate gusto, teško tijesto, automatski prilagođavajući snagu kako biste održali brzinu koju ste imali odabrano. (Prošlo je čak i najgušće testo za kolačiće koje sam mu bacio, ne pokazujući znakove borbe.)
Poređenja radi, KitchenAid-ov model od pet litara ima deset brzina, a sve se kontroliraju pomoću poluge koju gurate da biste podesili brzinu. Dovoljno je jednostavan za korištenje; samo morate osjetiti brzinu dok ga koristite, dok je Breville malo sigurniji.
CANDACE DAVISONDetalji ga čine vrijednim prostora na šalteru
Bez obzira koliko je velika vaša kuhinja, prostor na pultu je dragocen. Na otprilike 14 ½ inča dug i 7 inča širok, Bakery Chef zauzima neke ozbiljne nekretnine (otprilike koliko i vaša standardna toster pećnica ili KitchenAid mikser). Ako pečete samo tri ili četiri puta godišnje, možda se ne isplati. Ako imate tendenciju da spremate nešto svake druge sedmice, itekako je vrijedno prostora. Osim toga, s njegovim elegantnim stilom, nećete imati ništa protiv da ga izostavite. Posebno sam cijenio ugrađeni LCD tajmer (koji, BTW, ima funkciju odbrojavanja, omogućavajući vam da izmjerite vrijeme miješanja kako biste lakše replicirali rezultate) i interni prostor za pohranu kabela, tako da nemate gužvu kablova gore na šalteru.
Bottom Line
S obzirom na cijenu i sve dodatke, ovo je nevjerovatan mikser za povremene pekare koji žele pojačati svoju igru. Naravno, ne možete ga pretvoriti u aparat za tjesteninu ili mlin za meso (kao što možete s KitchenAid-om, iako uz doplatu), ali ako ste prvenstveno pekar, Breville Bakery Chef ima sve što vam je potrebno za kuhanje macarons , kolači , hleb od kiselog tijesta , čak i domaće pecivo . To je najmoćniji mikser na koji sam naišao po ovoj cijeni, a ono što mu nedostaje u bojama nadoknađuje uglađenim izgledom.
POVEZANO: 3 grijeha korištenja samostojećeg miksera, prema bivšem slastičaru
ThePampereDpeopleny100 je ljestvica koju naši urednici koriste za provjeru novih proizvoda i usluga, tako da znate šta je vrijedno trošenja—a šta je potpuni hype. Saznajte više o našem procesu ovdje .
