Karfiol naspram brokule: Koja je zdravija opcija?

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Brokula i karfiol su oboje povrće. Oboje imaju odličan ukus pirjano, pečeno ili sirovo. Ali šta je zdravije? Hajde da ispitamo činjenice.

Zdravstvene prednosti brokule

Dr Will Cole , IFMCP, DC, i kreator ketotarijanske dijete, govori nam da je povrće krstaša poput brokule posebno hranljivo jer ima visok sadržaj vitamina i nutrijenata koji pomažu u poboljšanju zdravlja srca, borbi protiv raka i uspostavljanju ravnoteže šećera u krvi. Takođe imaju malo kalorija i puno vlakana, tako da se osjećate zadovoljnim. I dok povrće nije izvor proteina kao meso, brokula sadrži iznenađujuću količinu.

Informacije o ishrani brokule ( Po 1 šoljicu)
Kalorije: 31
Proteini: 2,6 grama
Ugljeni hidrati: 6 grama
Vlakna: 9,6% preporučene dnevne vrijednosti (DV)
Kalcijum: 4,3% DV
Vitamin K: 116% DV

Druge zdravstvene beneficije

Smanjuje nivo holesterola
Brokula je bogata rastvorljivim vlaknima, koja su povezana sa nižim holesterolom. Prema ova studija objavljena u Nutrition Research , brokula kuhana na pari posebno je korisna za snižavanje nivoa holesterola. (Usput, vjerovatno ne jedete dovoljno vlakana. Od 25 do 30 grama koje FDA preporučuje dnevno, većina Amerikanaca pojede samo 16. Evo još osam namirnica bogatih vlaknima dodati svojoj ishrani.)

Pomaže u zdravlju očiju
Poput šargarepe i paprike, brokula je dobra za vaše oči, budući da su dva glavna karotenoida u brokuli, lutein i zeaksantin, povezana sa smanjenim rizikom od očnih poremećaja povezanih sa starenjem. (Evo još šest namirnica koje su dokazano dobre za vaš vid.)

Promoviše zdravlje kostiju
Brokula je odličan (nemlečni) izvor kalcija, koji pomaže u upravljanju zdravljem kostiju. Takođe je bogat manganom, koji pomaže u izgradnji gustine kostiju i može pomoći u rastu kose. Stoga je brokula neophodna za osobe s artritisom i drugim problemima s kostima.

Zdravstvene prednosti karfiola

Prema certificiranom dijetetičaru-nutricionisti i osnivaču Prava prehrana Amy Shapiro, karfiol je bogat vitaminom C, vitaminom K, kalcijumom, folnom kiselinom, kalijumom i vlaknima. Karfiol takođe sadrži fitonutrijente, kaže Shapiro, koji imaju svojstva za jačanje imuniteta, protiv starenja i protiv raka.

kako ukloniti tamnjenje sa ruku kod kuće

Informacije o ishrani karfiola ( Po 1 šoljicu)
Kalorije: 27
Proteini: 2,1 grama
Ugljeni hidrati: 5 grama
Vlakna: 8,4% DV
Kalcijum: 2,4% DV
Vitamin K: 21% DV

Druge zdravstvene beneficije

Odličan izvor antioksidansa
Antioksidansi štite vaše ćelije od štetnih slobodnih radikala i upala. Slično drugom povrću krstaša, karfiol je posebno bogat glukozinolatima i izotiocijanatima, dvije grupe antioksidanata za koje se pokazalo da usporavaju rast ćelija raka. Konzumiranje glukozinolata može pomoći u smanjenju rizika od raka. Razlozi zašto nisu u potpunosti shvaćeni, ali mogu pomoći u uklanjanju ili neutralizaciji kancerogenih tvari ili utjecati na nivoe hormona u vašem tijelu kako bi se spriječili karcinomi povezani s hormonima.

Može pomoći u gubitku težine
Iako nijedno povrće nije visoko kalorično, karfiol je nešto manje kalorija, što ga čini omiljenim za ljude koji žele smršaviti. Odlična je zamjena za mnoge omiljene proizvode bogate ugljikohidratima, poput pirinča i krompira, bez žrtvovanja ukusa.

Dakle, šta je zdravije?

U pogledu ishrane, brokula pomalo zadire od svog rođaka krstaša , sa impresivnim nivoima kalcijuma, vitamina K i vlakana. Ipak, oba povrća imaju malo kalorija i puno uobičajenih nutrijenata poput folne kiseline, mangana, proteina i drugih vitamina. Također su izuzetno raznovrsni i apsolutno bi trebali biti dio svake zdrave prehrane. Ali ako apsolutno mora postojati pobjednik, brokula uzima tortu - ovaj, salatu.

Članovi Brassica porodice (poput brokule i karfiola, zajedno sa keljom, keljom, kupusom, bok čojem i još mnogo toga) su odlične za borbu protiv upala, objašnjava stručnjak za ketogenu dijetu Dr. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Sve ovo povrće se smatra sumpornim, jer pomaže u metilaciji – biohemijskom superputu vašeg tijela koji smanjuje upalu i održava vaše puteve detoksikacije da funkcioniraju optimalno. Oni također mogu poboljšati zdravlje srca, spriječiti rak i obnoviti ravnotežu šećera u krvi.

Koji je najbolji način da ih jedete?

Već smo utvrdili da su karfiol i brokula super svestrani, ali ako tražite ukusne načine da ih dodate u svoju svakodnevnu prehranu, čitajte dalje.

1. Sirova

Za razliku od nekog povrća (hm, krompira i prokulice), karfiol i brokula imaju odličan ukus sirove. Ako želite malo više okusa, možemo li predložiti začinjeni humus od avokada ili umak od rikote od meda?

za koga je john cena udata

2. Kuvano

Kuvano na pari, pečeno - samo tako. Možete čak i spržiti ove tipove, što ih, da, čini malo manje zdravim, ali svako s vremena na vrijeme zaslužuje dan varanja.

Probajte: Pečenu salatu od brokolija i slanine, pougljenu brokulu sa Sriracha umakom od putera od badema, umak od pečenog karfiola

3. Kao zamjena za manje zdravu hranu

Kao što je već spomenuto, ovo povrće iz porodice krstaša je odlična, niskokalorična zamjena za neke od naših favorita bogatih ugljikohidratima. Često vam je potrebna samo glavica karfiola i mašina za preradu hrane kako biste napravili ukusnu, zdraviju varijantu jedne od namirnica za guilty pleasure.

Probajte: 'Krompir' salatu od karfiola, prženi pirinač od karfiola, cacio e pepe karfiol, bezglutenski sir i karfiol 'Štapići', rolnice od karfiola 'Sve bagel'

RELATED : Kombiniranje hrane je u trendu, ali da li zapravo funkcionira?

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu