Da vaša kuhinja ima VIP salon, maslinovo ulje bi bilo na vrhu liste gostiju. Kuhate s njim, koristite ga u svim svojim omiljenim preljevima za salatu, umačete kruh u njega, pokapate ga po burratu... dovraga, čak ste ga probali u maska za kosu . Ali da li ste infuzirali svoj EVOO? To je jednostavan način da unesete ukus i uzbuđenje u vaša uobičajena jela, plus to je super lako napraviti kod kuće. Čitajte dalje kako biste naučili kako dodati maslinovo ulje svim vašim omiljenim biljem i sastojcima.
Sta ti treba
Ne brinite, ne morate ići cijelu Inu i odmah se potrošiti na skupu bocu maslinovog ulja. Počnite s jeftinim maslinovim uljem za koje znate da već volite, a onda kada budete profesionalac u infuziji i imate recept koji volite, počastite se dobrim stvarima.
Također će vam trebati neprozirni dozator za maslinovo ulje da zadržite svoju mješavinu. Obično maslinovo ulje ima rok trajanja od oko 18 do 24 mjeseca. Izloženost zraku, svjetlosti i toplini može skratiti taj prozor. Dakle, ako svjetlost ili toplina uđu u bocu, recimo sa sunčanog prozora kroz providnu staklenu posudu, to može učiniti da maslinovo ulje brže užegli. Ako ne želite da dobijete dozator, bilo koja hermetički zatvorena posuda ili staklenka će biti dovoljna - samo budite sigurni da je koristite na vreme.
brak vaga i lava
Zatim dolazi zabavni dio: odlučivanje s kojim sušenim začinskim biljem, začinima i sastojcima uliti ulje. Popularni izbori uključuju beli luk, limun, ruzmarin, žalfiju i bosiljak, ali postoji *tona* fleksibilnosti. Razmislite o svemu, od sušenih paradajza i mljevenih pahuljica crvene paprike do korice narandže i lavande. Samo uzmite dodatke koje volite, samo ne ostavljajte ništa u maslinovom ulju što ima tragove vlage, poput svježe paprike ili začinskog bilja, čena bijelog luka i kore citrusa. To može uzrokovati plijesan i rast bakterija .
poznati engleski romantični filmovi
Neki ljudi infuziraju tako što jednostavno dodaju bilje i začine u dozator, poliju ih maslinovim uljem i puste da se upoznaju nekoliko sedmica. Ali preporučujemo da zajedno zagrijete maslinovo ulje i dodatke na štednjaku kako biste izvukli što više okusa iz svih sastojaka. Osim toga, nećete morati čekati 14 dana da ga koristite. Evo šta će vam trebati da maslinovo ulje dodate bijelim lukom, limunom i timijanom. Slobodno se prilagodite svojim željama.
Sastojci
- 2 šolje maslinovog ulja
- 6 do 8 grančica sušenog timijana
- 10 do 12 čena belog luka, oguljenih
- Kora 1 do 2 limuna, dobro oprana i osušena
Kako uliti maslinovo ulje
Jedina priprema uključuje pranje limuna, zatim oguljivanje limuna i bijelog luka, što bi trebalo trajati oko 10 minuta. Zatim između kuhanja i hlađenja trebat će vam oko 45 minuta od početka do kraja.
- Sipajte maslinovo ulje u lonac srednje veličine na srednje laganoj vatri. Kada počne lagano da mjehuri, dodajte sušeni timijan. Kuvajte 1 do 2 minute, a zatim smanjite vatru na nisku.
- Dodajte beli luk i koru limuna. Uklonite što je moguće više jezgre limuna (poznato kao bela stvar sa unutrašnje strane kore citrusnog voća) pre nego što koru dodate u lonac – to će ulju dati neprijatnu gorčinu. Smjesu držite toplom na laganoj vatri i ostavite sastojke da odstoje oko 20 minuta, ili dok bijeli luk lagano ne porumeni. Ne dozvolite da postane toliko vruće da ulje ključa, pljuje ili mjehuri.
- Skinite lonac sa vatre. Kada se ulje ohladi, procijedite i bacite čvrstu tvar (osim ako ne želite kuhati s bijelim lukom). Sipajte ulje u dozator i čuvajte na tamnom, hladnom mestu oko dve nedelje ili u frižideru oko mesec dana. Slobodno dodajte dodatnu majčinu dušicu ili limunovu koru u bocu ako želite da izgleda otmjeno.
Sada kada ste dodali maslinovo ulje, kuhajte s njim, koristite ga u marinadama i preljevima, umočite hrskave komade hljeba u njega, premažite ga mesom, začinite nedjeljnu caprese salatu - kako to ne možete. Dozator ulja je vaša ostriga.
POVEZANO: Da li se maslinovo ulje pokvari ili ističe? Pa, to je komplikovano
velike sise u haljini
