Spremate se staviti svoj čuveni suvi rub na par odrezaka namijenjenih roštilju. Ali sačekajte – svi ste ostali bez soli. Ne brinite, nevjerovatno je lako napraviti svoj vlastiti. Evo kako da napravite so od belog luka kod kuće u maloj meri.
Šta je so od belog luka?
Jednostavno: kuhinjska so i granulirani beli luk. Boce koje se kupuju u prodavnici obično sadrže kalcijum silikat, sredstvo protiv zgrušavanja koje održava začin labavim i protresljivim. Neće vam trebati za vlastitu so od češnjaka, ali je svakako čuvajte na tamnom mjestu—idealno u hermetički zatvorenoj posudi—kako biste izbjegli ulazak vlage koja uzrokuje grudvice. Dovoljno je svestran da može učiniti bilo šta ukusno bolje, od kokica i pomfrita do tjestenine, salata i proteina. Također je odlična zamjena za svježi bijeli luk (koristite ½ čajnu žličicu soli bijelog luka za svaki češanj koji zamjenjujete).
netradicionalne vjenčanice
Kako napraviti so od belog luka
Omjer koji treba imati na umu? Tri dijela soli na jedan dio bijelog luka. Možete koristiti ili granulirani bijeli luk ili bijeli luk u prahu. Jedina razlika između njih je njihova tekstura i veličina zrna. Oba su napravljena od sušenog belog luka, ali se beli luk u prahu melje dok ne postane poput brašna i mek, dok se granulirani beli luk melje do grublje teksture.
Prilagodite recept na osnovu toga koliko vam je potrebno u ovom trenutku ili napravite veliku količinu kako biste bili spremni za mjesecima (na primjer, 1 šolja soli i ⅓ šolje belog luka u prahu trebalo bi da vas zadrže neko vreme).
kako nositi maramu na glavi
Sastojci
- 1 kašika kuhinjske soli
- 1 kašičica granuliranog belog luka ili belog luka u prahu
Upute
- Pomiješajte sol i bijeli luk u šejkeru ili posudi sa začinima. Promućkajte dok se ne ujednači. Možete ih kombinirati i u posudi prije nego što ih prebacite u teglu ili šejker.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 godine. Pripazite na sol od bijelog luka pohranjenu u šejkeru s rupama na vrhu; to može dovesti do apsorpcije vlage i eventualnog nakupljanja. Dodavanje nekoliko zrna nekuvanog pirinča u šejker može pomoći.
Različite vrste soli od bijelog luka
Ako nemate granulirani ili u prahu bijeli luk, pokušajte napraviti malu količinu svježe soli bijelog luka, koristeći 1 zgnječeni češanj bijelog luka na svaku 1 čajnu žličicu kuhinjske soli (dakle, 2 supene kašike soli na 6 čena i tako dalje). Osušite bijeli luk tako što ćete ga peći u pećnici na laganoj vatri (oko 200°F) nakon što ga ogulite i pomiješajte sa solju u blenderu ili procesoru hrane. Kada se osuši i mrvi, spreman je za upotrebu - slobodno ga ponovo izmiksajte da bude finiji. Ako želite slađi, suptilniji, složeniji okus bijelog luka, pečenje prvo karanfilić.
domaći piling za lice protiv akni
Također možete dodati dodatne arome soli bijelog luka. Pokušajte dehidrirano vapno kako bi mu dao brzu svjetlinu koja je fantastična za takose (ili rimming Bloody Marys). Ako volite roštilj, dimljena paprika, čili u prahu i crni biber pomoći će vam da ga pretvorite u dimljenu hranu za piletinu, ribu i govedinu. Habanero osušen može uneti u OG recepturu, dok dodaci kao što su luk u prahu i sušeni origano, ruzmarin i timijan čine ga solidnim italijanskim začinom za sve namene. Stalak za začine je vaša ostriga.
POVEZANO: Da li se začini pokvare ili ističu? Pa, to je komplikovano
