Hej, jesi li čuo za ketogenu dijetu ? To je plan prehrane s visokim sadržajem masti, umjerenim sadržajem proteina i malo ugljikohidrata koji drži slaninu, sir i desert na meniju. Oh, i vino (u umjerenim količinama, naravno). Da, to je u osnovi dijeta iz naših snova.
Čekaj, mogu li piti vino na keto?
Pa, zavisi. Mnoga – ali ne sva – vina su keto-prijateljska. Sve se svodi na to koliko zaostalog šećera sadrže. (Uostalom, alkohol se pravi od šećera, a šećer je ugljeni hidrat.) U idealnom slučaju, keto vino će imati nula ostatka šećera i manje od 13,5 posto ABV (alkohola po zapremini).
Kada je u pitanju pronalaženje vina koje se uklapa u keto dijetu, vaša najsigurnija opklada je da pogriješite na suhoj strani. Vina sa visokim sadržajem zaostalog šećera će biti slatkastog ukusa, dok su suva vina (znate, ona od kojih vam se naboraju usta) imaju relativno malo ugljenih hidrata. Ali čak i vina koja se prodaju kao suha mogu sadržavati do 30 grama po litri zaostalog šećera, tako da je teško pronaći pravo vino bez šećera. A budući da SAD nemaju zahtjeve za označavanje, sve je u traženju na pravom mjestu: vina iz Francuske, Italije i Grčke obično su suva, kao i sve što je kategorizirano kao suvo od kosti.
Evo 10 vina koja su odobrena za keto dijetu.
kako poboljšati kvalitet kose
VEZANO: 55 ideja za recepte za keto večeru koje možete isprobati večeras
Najbolje sorte bijelog vina s niskim udjelom ugljikohidrata
Winc1. Sauvignon Blanc (2g neto ugljikohidrata)
Suva vina imaju najmanje ugljikohidrata, a ovo osvježavajuće bijelo jedno je od najsušnijih i najhrskavijih (i sa samo otprilike 2 grama ugljikohidrata po porciji). Klasični sauv blanc imaće note breskve, ananasa i trave, što ih čini idealnim pratiocima delikatnih ribljih jela i zelenog povrća prelivenog svežim začinskim biljem.
Probaj: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Šampanjac (2g neto ugljikohidrata)
Druženje i dijeta obično ne idu zajedno, ali suvi pjenušavi bijeli (poput šampanjca, kave i prošeka) imaju izuzetno malo ugljikohidrata – samo 2 grama po porciji od 5 unci. Potražite riječi Brut, Extra Brut ili Brut Nature i bit ćete jasni.
Probaj: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3g neto ugljikohidrata)
Ova ljutkasta bijela sorta ima oko 3 grama ugljikohidrata po čaši od pet unci, a mi volimo njenu blistavu kiselost i okuse limuna-limete, dinje i mokre koštice. Odlično se slaže sa kremastim umacima (što je, inače, potpuno dozvoljeno u dijeti), plodovima mora i vrelim ljetnim danom.
Probaj: 2019 Prismus Pinot Grigio
VEZANO: Kakav je dogovor sa starinskim šampanjcem (i da li je vrijedan trošenja)?
koje maslinovo ulje za kosu
Wine Library4. Suvi rizling (1g neto ugljikohidrata)
Nemački rizling ima reputaciju slatkog, ali većina rizling vina je zapravo prilično suha. Ključno je da potražite riječ Trocken na etiketi, koja će vas dovesti do hrskave bijele boje s notama limete, kajsije i jasmina (i oko 1 gram ugljikohidrata po porciji). Još jedan plus? Ovaj je izuzetno pogodan za hranu.
Probaj: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Rizling suhi
Winc5. Chardonnay (2g neto ugljikohidrata)
Iako je Chardonnay manje kiseo i više kremast, tehnički nije slatko vino. Poslužite ga ohlađenog uz salatu, ribu ili suhomesnate proizvode kako bi note okusa limuna, jabuke, putera i orlovih noktiju zaista zablistale. Što se tiče sadržaja ugljikohidrata, govorimo o otprilike 2 grama po porciji. (Samo pazite da nije blitva s visokim udjelom alkohola.)
Probaj: 2019 Pacificana Chardonnay
Najbolje sorte crnog vina s niskim udjelom ugljikohidrata
Wine Library6. Merlot (2,5g neto ugljikohidrata)
Tražite nešto što ćete upariti s onom večerom od bifteka na travi? Elegantan merlo s notama crvenog voća i srednjeg tijela je odličan izbor...i ima otprilike 2,5 grama ugljikohidrata po porciji. Impresionirajte saputnike u restoranima ooh- ing and ahh -prenošenje vinskih tanina mekih kao svila (dok se u sebi osjećate samozadovoljno zbog pridržavanja svoje prehrane).
Probaj: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Crni pinot (2,3 g neto ugljikohidrata)
Niste sigurni da li ćete poslužiti crveno ili bijelo? Isprobajte crni pinot – njegova lakoća će upotpuniti ribu i salate, a ipak je dovoljno složen da izdrži bogatije sastojke poput gljiva i patke. Degustacijske note bobičastog voća, ljubičice i kedra čine ovu pobjednicom - za vas i vašu ishranu (oko 2,3 grama ugljikohidrata po porciji).
Probaj: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g neto ugljikohidrata)
Ovo vino ima crvene voćne note šljive, smokve i crne trešnje ukus pomalo slatko, ali ne brinite: ima iznenađujuće malo ugljikohidrata sa samo oko 3,8 grama po porciji. Budući da ima dosta mineralnih nota za balansiranje voća, uparuje se sa svime, od povrća do mesa sa roštilja.
Probaj: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6g neto ugljikohidrata)
Uparite ovu crvenu punoću sa pljeskavicom (naravno bez lepinja) ili tanjirom sa sirom. Ima ukusne note pimenta, paprike, crne ribizle i tamne trešnje, plus puno bogatih tanina koji oblažu vaš jezik. Cab sauvs je na suvoj strani, ima oko 2,6 grama ugljikohidrata po porciji.
Probaj: 2019 As in the Hole Cabernet Sauvignon
Wine Library10. Chianti (2,6 g neto ugljikohidrata)
Ovo italijansko crveno je začinsko i voćno, sa notama crne trešnje, jagode i zelenog bibera. To je također i keto pobjeda sa otprilike 2,6 grama ugljikohidrata po porciji. Sa čime ga upariti? Predlažemo sos za pastu na bazi paradajza (serviran na špageti tikvicama, natch).
Probaj: 2017 Felsina Chianti Classico
Vinske sorte koje treba izbjegavati
Budući da je alkohol jednak ugljikohidratima, vina s većom ABV će prirodno biti bogata ugljikohidratima. Obratite pažnju na sorte kao što su zinfandel, grenache i Amarone, koje sve spadaju u kategoriju ekstra pijanog.
Sjećate li se kako smo rekli da evropska vina uglavnom padaju na suhu stranu? Suprotno vrijedi za američka vina (mislite na velika kalifornijska crvena). dok ovo nije uvijek U slučaju, to je jedan od načina da izbacite veći sadržaj ugljikohidrata.
dnevni plan ishrane za smanjenje telesne težine
Druga vina koja neće učiniti keto cut? Sve super slatko ili u kategoriji deserta. (To uključuje moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, sherry i slično.) Ova vina također imaju visok sadržaj alkohola (iznad 14 posto ABV) i često sadrže dodatak šećera, tako da nažalost nisu odobrena za keto. Držite se suvih vina i trebali biste biti OK.
Sve informacije o ishrani su približne i date od strane USDA
VEZANO: Razmišljate o ketou? Nemojte početi bez čitanja ovih savjeta
