U idealnom svijetu, svi bismo mogli otići u namirnica skladištite po volji, napunite naš frižider svježim proizvodima i ne morate brinuti o tome kada bismo sljedeći put mogli opskrbiti svoju ostavu. Nažalost, to nije svijet u kojem živimo i ponekad morate biti spremni na sve. Srećom, dobro snabdjeven ostava može vas odvesti daleko u hitnim slučajevima (tj., uragan, mećava ili globalna pandemija), sve dok znate osnovne stvari kojima ćete ga popuniti. Evo 17 nekvarljivih namirnica koje morate uvijek imati pri ruci (znate, za svaki slučaj).
Prvo, šta su nekvarljive namirnice?
Ovo bi moglo zvučati kao glupo pitanje - nije! U osnovi, nekvarljive namirnice su proizvodi koji imaju vrlo dug vijek trajanja i ne zahtijevaju hlađenje kako bi se spriječilo kvarenje. Iako vam na umu vjerovatno prvo idete na konzervirane namirnice (koji čine veliki dio nekvarljive hrane), mnoge druge namirnice su uključene u ovu grupu. razmislite: pasulj , žitarice, orasi i maslaca od oraha , kao i začine, mljevene, upakovane krekere i grickalice. Dobre vijesti? Većina nekvarljivih namirnica su osnovne namirnice s kojima već kuhate i koje stalno držite u kuhinji.
Naravno, ne možete spremiti ostavu za hitne slučajeve, a da ne imate na umu ishranu. Prerađene grickalice bi mogle tehnički imaju dug vek trajanja, ali nude malo hranljivih materija za gorivo i ishranu vašeg tela. Naš savjet je da se vratite osnovama i oslonite se na hranu koja je bogata proteinima i visokom energijom kako biste bili siti (i zdravi).
I dok biste trebali biti svjesni roka trajanja i rokova trajanja, znajte da ne postoje uvijek stroga pravila za hranu koja je stabilna. Po USDA , većina stabilnih namirnica je bezbedna na neodređeno vreme, a konzervirana roba će trajati godinama, sve dok je sama limenka u dobrom stanju (bez rđe, udubljenja ili otoka). A pakirana hrana (kao što su žitarice, tjestenina i kolačići) je tehnički bezbedna za jelo nakon isteka roka, iako može na kraju postati ustajala ili imati neprijatan ukus. Mnogi datumi na hrani odnose se na kvalitet, a ne na sigurnost. USDA čak ima i zgodna tabela koji detaljno opisuje rok trajanja mnogih nekvarljivih namirnica. Naš savjet? Uvijek je najbolje kušati i najbolje procijeniti prije nego što bacite neotvoreni predmet, i naravno, slijedite ABC datuma isteka: uvijek provjerite.
Sada kada znate osnove, ovo je 17 nekvarljivih namirnica koje možete spremiti u vašoj kuhinji.
VEZANO: Savjeti pisca hrane o tome kako kuhati iz ostave
kako popraviti opuštene grudi
Najbolja najbolja nekvarljiva hrana
Kkolosov/Getty Images1. Maslac od orašastih plodova
Osim što su kalorični i prepuni zdravih masti i proteina, puteri od orašastih plodova (kao što su badem, indijski orah i kikiriki) su ukusni na krekerima, umiješani u umake (soba rezanci sa sosom od kikirikija, bilo tko?) i jedu ih jednostavno žlicom. Osim ako tako piše na tegli, ne moraju se čuvati u frižideru, iako će tako duže ostati svježe. Prema USDA , komercijalni puter od kikirikija (ne prirodni materijal) može se čuvati u hladnoj, tamnoj ostavi do tri mjeseca nakon otvaranja. Prirodni puteri od orašastih plodova brže će užegli i nakon otvaranja ih treba čuvati u frižideru (gde će se čuvati do šest meseci). A ako imate neotvorenu teglu putera od orašastih plodova, ona će se zadržati u vašoj ostavi do dvije godine . Blago tebi.
2. Krekeri
Opskrbili ste se maslacem od orašastih plodova, pa će vam trebati nešto da ga pojedete. Krekeri imaju nizak sadržaj vlage, tako da nisu podložni plijesni i neće ustajati tako brzo kao običan kruh. Nakon otvaranja, važno je pravilno zatvoriti svoje krekere kako bi ostali svježi – sviđa nam se OXO klipovi ili a vakuum zaptivač ako želite da budete ekstra fensi. Kao što smo ranije napomenuli, ove vrste upakovane hrane tehnički će trajati gotovo neograničeno dugo neotvorene, ali je uvijek najbolje probati ih da provjerite da li su ustajale (a devet mjeseci je dobro pravilo za zamjenu). Koristite krekere svuda gde biste inače posegnuli za hlebom, kao sa ovom salatom od avokada od piletine.
3. Osušeni i konzervirani pasulj
Kao da već niste ljubitelj pasulja, ovo će zapečatiti dogovor: i sušeni i konzervirani pasulj su nekvarljivi heroji, koji traju mjesecima do godinama u vašoj ostavi. Konzervirani grah će trajati dvije do pet godina, dok sušeni grah može trajati i do deset ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi (iako se nadamo da ćete ga pojesti prije toga). Osim toga, pasulj je odličan izvor vlakana, proteina, vitamina i minerala. Ukusni su dodaci supama, varivima i zdjelicama od riže, a uz nekoliko začina i začina, ukusni su i sami. Gulaš od paradajza i bijelog pasulja na tostu je dobro mjesto za početak.
Kupite (1,29 USD)
VEZANO: Kako skuhati sušeni grah (jer da, to je najbolji način da ga jedete)
izzzy71/Getty Umages4. Konzervirano povrće
Poput pasulja, konzervirano povrće je dodatak vašoj kolekciji ostave bogat hranjivim tvarima. Konzervirano povrće sa niskim sadržajem kiseline (kao što su krompir, kukuruz, šargarepa, spanać, cvekla, grašak i bundeva) će trajati do pet godina na policama, dok će povrće sa visokim sadržajem kiseline (poput paradajza, citrusa i bilo čega ukiseljenog) trajati. do 18 mjeseci. Ne, nisu tako svježeg okusa kao prava ponuda, ali su i dalje dobri za vas i unijet će raznolikost u vašu prehranu bilo da se umiješaju u supu - poput ove kobasice, kukuruza i poblano čorbe - ili služe kao prilog.
5. Konzervirane ribe i plodovi mora
Ljubitelji inćuna i tunjevine, ovo je vaše vrijeme da zablistate. Konzervirana i konzervirana riba osigurava esencijalne proteine i izdržat će do dvije godine u ormaru. Ponekad se tunjevina i drugi morski plodovi mogu kupiti u laganoj ambalaži koja se zove retort vrećice, koja će trajati 18 mjeseci na vašoj polici. Niste sigurni šta da radite sa, recimo, konzervom sardina? Jedite ih na krekerima, ubacite u tjesteninu ili ih koristite kao zdrav, zasitan preljev za salatu la ovaj 15-minutni mediteranski kus-kus.
6. Orašasti plodovi, sjemenke i mješavina tragova
Poput maslaca od orašastih plodova, orašasti plodovi pružaju obilje proteina i masti i predstavljaju zdravu opciju za užinu kada se pojavi želja ili hrskavi preljev za jela od tjestenine. Vakumirane posude će trajati najduže, ali u prosjeku će orašasti plodovi i potrebe ostati svježi četiri do šest mjeseci na sobnoj temperaturi i do godinu dana u zamrzivaču. Ove pečene mešane orašaste plodove pravimo ASAP.
Kupite (7,99 USD)
S_Chum/Getty Images7. Osušena pasta
Nema ničeg utješnijeg od pune zdjele ugljikohidrata, pa je odlična vijest da je sušena tjestenina nekvarljiva must-have. Možda će dobiti lošu kritiku jer je puna ugljenih hidrata, ali su vam potrebni ugljeni hidrati za energiju, a testenina je zasitan, ukusan izvor (da ne spominjemo raznovrsnu upotrebu). Nabavite razne svoje omiljene oblike i oni će se držati na polici do dvije godine. Ako vi ili neko za koga kuvate imate alergiju na gluten, potražite opcije bez glutena kao što su Banza (tjestenina na bazi slanutka). Iako su svi rezanci dobri rezanci, mi smo skloni ovoj tjestenini od 15 minuta u jednom loncu.
Kupite (0,95 USD)
8. Pirinač i žitarice
Slično sušenoj tjestenini i sušenom pasulju, sušeni pirinač i žitarice će nagomilati vaše obroke (poput ove piletine od petarde sa pirinčem) i zadržati se u vašoj ostavi dugo vremena (dvije godine, da budemo precizni). Da bi još duže trajao, ove artikle možete pohraniti u svoj zamrzivač. Baš kao i tjestenina, žitarice su raznovrsne i zasitne, bilo da ih dodajete u supe, salate i tepsije ili ih jedete obične. Izaberi smeđa riža i opcije cjelovitog zrna kad god je to moguće (znate, za vaše zdravlje).
Kućni lijek za uklanjanje bijele glave
9. Sušeno voće
Iako sušeno voće (poput grožđica i kajsija) ima mnogo šećera, ono takođe ima puno vlakana i može biti dobra alternativa svježem voću u malom. Napravite svoju sopstvenu mešavinu tako što ćete dodati orašaste plodove i sjemenke koje već imate u ostavi ili ih pojedite obične za slatku poslasticu. (Možete ih i umutiti u nešto posebno, kao što je ovaj super lak slatkiš od sirovih kajsija.)
Annick Vanderschelden photography/Getty Images10. Granola Bars
Prijenosne grickalice kao što su granola barovi i proteinske pločice odlični su za držanje pri ruci za doručak i užinu, a neotvoreni će trajati i do godinu dana (iako je dobra ideja provjeriti datume pakovanja). Volimo štanglice poput Clifa i KIND jer su zasitne i imaju mnogo ukusa, ali možete napraviti i svoje, poput ovih domaćih pločica granole od trešnje i badema.
11. Jerky
Planinari i izletnici su bili na nečemu: suhomesnati proizvodi kao što je mleveno meso idealni su za dugotrajno skladištenje i grickanje. Prema USDA-i, komercijalni mljeveni kolači će trajati godinu dana na sobnoj temperaturi, ali domaći džekki će trajati samo oko dva mjeseca (osim ako ga ne držite u frižideru ili zamrzivaču). I za vašu informaciju, osim junećeg mesa postoji čitav svijet mljevenih proizvoda, poput ćurećeg mesa, lososa i bizona.
domaće pakovanje za lice protiv bubuljica
12. Umaci za tjesteninu
Bilo da ste obična Marinara osoba ili više volite kremu od paradajza, umake za testeninu u tegli zgodno je imati pri ruci kada sami ne morate da kuvate. Za najveću nutritivnu vrijednost, potražite umak za tjesteninu sa što manje sastojaka (ili barem nijednog koji ne možete izgovoriti). Trajat će do 18 mjeseci, odnosno dok ne napravite špagete i ćufte u jednoj tavi.
13. Supe iz konzerve
Vrhunski lagani, nostalgični ručak, supe iz konzerve su lake stvari u vašoj ostavi. Međutim, neke marke su više obrađene od drugih, pa birajte supe koje imaju malo natrijuma i manje konzervansa kad god je to moguće. Proizvodi na bazi paradajza trajat će do 18 mjeseci, dok će opcije s nižim kiselinama trajati do pet godina (ozbiljno). Ako želite da ga dotjerate, možemo li predložiti ove zalogaje sira sa roštilja?
Lucy Lambriex/Getty Images14. Brašno
Brašno može biti korisno za domaći kruh i projekte pečenja (nastavite, živite malo!), a održat će se šest mjeseci do godinu dana ako ga iz originalne vrećice prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Još bolje, spremite ga u zamrzivač i trajat će do dvije godine. Brašno od cjelovitog zrna trajat će samo nekoliko mjeseci, jer ima više ulja i veću sklonost da užegli. Ako ste novi u svijetu pečenja kruha, opustite se s ovim somunom od mladog vlasca
15. Stabilno mlijeko
Mlijeko koje je stabilno na policama se prerađuje na višim temperaturama i pakira i sterilizira drugačije od svježih mliječnih proizvoda, tako da će na sobnoj temperaturi trajati do 9 mjeseci. Biljno mlijeko i mlijeko u prahu mogu trajati do pet godina. Sve su dobre opcije za pečenje i kuvanje, ali pogledajte pakete za najspecifičnije načine njihovog korištenja. Prvo, koristimo konzervirano kokosovo mlijeko da napravimo ovaj kari od slanutka i povrća od kokosa.
16. So, šećer, sušeno bilje i začini
Iako nije nužno bitno ili za održavanje života, ovi predmeti će zasigurno učiniti vaše obroke u špajzi ugodnijim (iako bismo tvrdili da je sol prilično neophodna). Sol i šećer će trajati neograničeno dugo, ali preporučujemo da ih čuvate u hermetički zatvorenim posudama kako biste smanjili zgrudavanje. Ako planirate usavršiti svoje vještine pečenja, nabavite i granulirani i smeđi šećer. (U suprotnom će biti dovoljno samo granulirano.) Osušeno bilje i začini će na kraju izgubiti dio svog okusa nakon otvaranja, ali se neće pokvariti ili pokvariti. Imate potpuno opskrbljenu ostavu, tako da možete učiniti da bude ukusna.
17. Ulje za kuhanje
Spremili ste ostavu i spremni ste za kuhanje, ali to se ne može dogoditi bez malo ulja u tiganju, zar ne? Tokom kuvanja ulja će na kraju prođu svoj vrhunac, mogu trajati i do dvije godine ako se ne otvaraju i čuvaju na hladnom i tamnom mjestu. Kada se otvore, najbolje ih je potrošiti u roku od tri do šest mjeseci. Iz tog razloga našu ostavu za hitne slučajeve opskrbljujemo neutralnijim biljnim uljem (poput suncokretovog ulja) preko fensi ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje ima tendenciju da brže užegli.
VEZANO: Da li se maslinovo ulje pokvari ili ističe? Pa, to je komplikovano
