Nikada ne odbijamo vikend za Dan sjećanja BBQ (ili piknik, zabava na bazenu, kuhanje ...shvatili ste sliku). Dok smo uvek spremni za jelo hot dogovi , hamburgeri i lubenica klinovi, oni baš i ne izazivaju radost milioniti put. Dakle, odložite kriške topljenog sira, odmaknite se od peciva i napravite mjesta za ukusne koktele, predjela, glavna jela, priloge i deserte na svom meniju. Evo 55 recepata za Dan sjećanja – od lagane i pikantne salate od kupusa do odrezaka na žaru – koji će ovogodišnji praznik učiniti jednim za knjige. (P.S., evo kako da napravite vrhunsko druženje u dvorištu — čak i ako ste samo vi i vaša porodica.)
POVEZANO: Testirali smo 13 najboljih brendova hot doga: Rezultati, od 'Meh' do 'Seconds, Please'
Indijski plan ishrane za mršavljenje za 7 dana
Piće
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Boozy Lemonade Granita
Kvintesencijalno ljetno piće je sve odraslo. Sve što trebate je vaša omiljena votka ili džin. Wow ih sa domaćim limunada i izdubljene limune za šoljice (ili jednostavno iskoristite stvari kupljene u prodavnici i poslužite ih u jednoj zajedničkoj posudi).
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Šampanjac punč od maline i limete
Svježe cijeđene limete i zrele maline dodaju kiselu slatkoću koja neprimjetno zaokružuje votku i vino. Ako ne želite da se trošite na šampanjac, prošek ili kava će dobro funkcionirati.
Uzmi recept
Sol i vjetar3. Melonada od ruzmarina
Ovo miješano piće bez alkohola je jednako lijepo i osvježavajuće. Također je puna ananasa, jagoda i lubenice, pa se samo pretvarajte da je voćna salata i uzmite tri.
Sol i vjetar
4. Južni slatki čaj od nane i limete
Recept zahteva zeleni čaj umesto crnog, dajući mu svetliji izgled i blaži ukus. Dodajte limunadu da napravite Arnold Palmer ili viski i med za brzi koktel.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Grejpfrut shandy
Kada želite otmeno piće, ali ne želite da izbacite šejker, naslonite se na radler sa grejpfrutom. Samo pomiješajte sok od grejpfruta sa malo šećera, a zatim ulijte svoje omiljeno pšenično pivo.
Uzmi recept
Plated6. Smrznuti Aperol Spritz
Frosé? Ne poznajemo je. Umjesto toga, ovaj bev zvijezda je šumeći prošek, koji oživljava zahvaljujući svježim citrusima i malo Aperola.
Uzmi recept
Predjela
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. 15-minutni gapačo sa krastavcem, crvenom paprikom i bosiljkom
Ovu hladnu supu od paradajza ne može biti lakše napraviti. Zaokružite svoje proizvode, maslinovo ulje i začine, ubacite ih u procesor hrane ili blender i promiješajte.
Uzmi recept
Aran Goyoaga / cimet i vanilija8. Niçoise salata Aran Goyoage
Ovo ima sve elemente nezaboravne ljetne salate. Goyoaga, fotograf i bloger o hrani, u svojoj verziji koristi tunjevinu od palamide, pržene kapare i kopar, inspirisanu vremenom provedenim u španskom ribarskom selu Bermeo.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Caprese salata sa tikvicama na žaru
Šta je to sa caprese salatom koja nikada ne stari? Trifecta od paradajza, bosiljka i mozza vjerovatno ima neke veze s tim. Dat ćemo vam još dva razloga dodavanjem tikvica na žaru i malo balzamika.
Uzmi recept
Igra dobro sa puterom10. Dinja umotana u pršutu sa balzamičnom glazurom
Voćna salata je nešto što svako može dobiti iza sebe, još više kada je prekrivena trakama slanog pršuta. Glazura kupljena u prodavnici će dobro funkcionirati, ali također možete smanjiti balzamiko sirće na srednjoj vatri da napravite svoju.
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman11. 20-minutna Burrata salata sa koštičavim voćem i šparogama
Pobrinite se da vaša djeca dobiju porciju; između graška, šljiva, breskvi i trešanja, sigurno će se naći nešto zaista hranljivo što će im se svidjeti. (Ako ne, uvijek postoji sir.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Grilovana salata od breskve i halumi sa prelivom od limuna i pestoa
Ovde nema mlohavih listova salate, ljudi. Zamislite miješano zelje, svježi bosiljak i hrskavi zeleni pasulj preliveni ugljenisanim ljetnim breskvama, slanim halumijem i prženim pinjolima.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Ploča za voće
Nećete se morati previše truditi da sastavite ovo zapanjujuće središnji dio . Svo sezonsko koštičavo voće, dinje i bobičasto voće izdržat će teška opterećenja.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. 15-minutna blender supa od krastavca i avokada
Ne možemo odlučiti šta više volimo, vrhunsko osvježavajuću supu za koju je potrebno nekoliko minuta da se napravi ili baget prekriven Asiagom za umakanje.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Pileća salata od avokada
Odbacite globby majonez za avokado i dodajte mladi luk i celer za hrskanje. Uz malo limuna, svježeg kopra i puno mljevenog crnog bibera, ovaj namaz je spreman za krekere, sendviče ili lažnu kašiku.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Tiganj Nacho Dip
Ova vruća aplikacija mljevena govedina, luk, paradajz, sir, zeleni luk, salsa i kiseli jalapeños. Kupite (ili, usudimo se reći, napravite) tortilja čips za umakanje, ugasite pavlaku i posao je gotov.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Pizza od somuna na žaru sa artičokom, rikotom i limunom
Domaća pica je upravo postala lakša. Uzmite nekoliko somuna iz supermarketa, napunite ih svojim omiljenim dodacima i stavite ih pravo na roštilj. Ova pita takođe zamenjuje rikotu za sos od paradajza i više se nikada nećemo vraćati na marinaru.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Feta ražnjići od lubenice
OK, rekli smo bez lubenice, ali ti imati da probate ovo jelo. Zvanična ljetna maskota voća udružuje se s fetom za slani, dimljeni tvist koji definitivno ne želite propustiti.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell19. Mini kolačići od breskve sa kozjim sirom i medom
Dovoljno jednostavno da se napravi za 30 minuta (hvala, lisnato testo kupljeno u prodavnici), dovoljno elegantno da vaši gosti nikada neće znati.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Puni čips od pečenog krompira
Ozbiljno volimo krompir u svim njegovim oblicima, ali ovaj bi mogao uzeti tortu. Dobijate slaninu, cheddar sir, krompir i pavlaku u svakom zalogaju, a da ne morate da se posvetite cijelom spud-u.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Začinjeni humus od avokada
Izbacite cherry paradajz i pita čips, evo novog dipa na roštilju. Ovaj hibrid humusa i guaka ima zemljanu orašastost od tahinija, plus začin od jalapeña i kajenskog kajena.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Pečeni poblano i kukuruzni guacamole
Dolazi ljeto, želimo ugljenisani kukuruz na *sve*, a guac nije izuzetak. Daje mu dim je ne sais quoi od kojeg se nikad ne umorimo.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Kubanski klizači
Poznat je kao najbrži način da nahraniš gladnu gomilu. Jesmo li spomenuli da će vam trebati samo šest sastojaka?
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. BLT Tacos
Bijeli hljeb ko? Zamijenite ga za tortilje veličine tacoa, ispecite hrpu debelo narezane slanine i sastavite. Umjesto majoneza koristimo kremasti avokado i mrvicu limete, ali slobodno premažite sloj prije dodavanja filova.
Uzmi recept
Strane
Kristin Perers/Okrugla naša25. Dimljeni kukuruz sa roštilja
Teško je naći boljeg partnera za hamburgere, rebarca i biftek od slatkog žutog kukuruza. Još je teže pronaći bolju utakmicu od ovo kukuruz, koji se ugljeni na vatri pre nego što se namaže majonezom od limete i čilija i posipa parmezanom i dimljenom paprikom.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Salata od tjestenine od avokada i crnog graha
Nijedan šinding u dvorištu nije potpun bez ohlađene salate od tjestenine. Samo budite sigurni da ga pripremite neposredno prije zabave, tako da avokado ostaje lijepo i zeleno kada svi počnu praviti svoje tanjire.
Uzmi recept
I Heart Umami27. Japanska krompir salata sa jajima, šunkom i krastavcima
Ako je vaš omiljeni dio bilo kojeg jela hrskanje, imate sreće. Ovaj zabavni preokret salate od krompira zahteva hrskave krastavce, grašak i šargarepu, plus japanski majonez bogat umamijem napravljen od slanih gljiva u prahu.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Lagana i oštra salata od kupusa
Zabava ne počinje dok ne uđe sala. Ovaj ima ljutu kiselu bazu od sirćeta (vidimo se, majonez) i slaže se sa svime, od prsa preko hamburgera do hot doga. Takođe ima svu živost kupusa, šargarepe i mladog mladog luka koje nećete naći u prodavnici.
Uzmi recept
Laura Edwards/The Yoga Kitchen Plan29. Zoodles sa umakom od avokada i manga
Bićete šokirani koliko brzo se ovo jelo od testenine spoji. Spiralizirajte dvije tikvice, izmiksajte tropski sos (hej, kokosovo mlijeko i komadiće manga) i sjedinite. Zatim se ohladite i opustite se na terasi.
Uzmi recept
Foodie Crush30. Kremasta salata od crvenog krompira od kopra
Naseckani crveni luk nudi hrskavost uz poluzgnječeni krompir i sos od majoneza, grčkog jogurta i kopra. Slobodno dodajte celer ili druge hrskave komadiće, ali nećemo vam zamjeriti ako se odlučite za manje vremena za dasku za rezanje.
kućni lekovi za pranje licaAna Kuba/Godina modernog kuvara
31. Kelj i cezar slatka od kelja
Napravite mjesta za zelje u prelivu inspirisanom Cezarom od suncokretovih sjemenki, badema, Dijona i limunovog soka. Jesmo li spomenuli da traži cijelu šolju plavog sira? Da, to je naša vrsta salate.
Uzmi recept
Fotografija: Michael Marquand / Styling: Caroline Lange32. Dimljena gauda-majčina dušica Mac i sir sa 5 sastojaka
Možete li jesti roštilj bez velike mjerice mac sa strane? Naravno, ali ne bismo želeli. U ovom se nalazi dimljena rendana gauda, koja mu daje orašastu, puterastu komponentu na koju se niko ne može požaliti.
Uzmi recept
Ruke
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Pečeni klizači od karfiola
Jedan zalogaj ovog vegetarijanskog semija i nećete propustiti govedinu, obećavamo. Kriške karfiola pokapaju se maslinovim uljem, začine dimljenom paprikom i timijanom i peku dok ne porumene. Ipak, naša omiljena stvar u vezi sa ovim jelom je ljuti namaz od jogurta.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Začinjeni takosi od škampa sa mango salsom
Ovim receptom možete se baviti tokom cijele godine jer zahtijeva da se škampi pirjaju na šporetu, ali ne bismo predložili da ih umjesto toga pečete na ražnju i roštilju na roštilju.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Pulled Chicken u Slow Cooker
Postavite ga i zaboravite preko noći, tako da sve što trebate učiniti na veliki dan je isjeckati piletinu.
Uzmi recept
Foto: Eric Moran/Styling: Erin McDowell36. Odrezak na žaru sa sosom od limuna i bilja
Ostavite odrezak da se ohladi u maslinovom ulju, Worcestershireu, sirćetu, bijelom luku, čiliju u prahu i začinskom bilju do sat vremena. Nakon pečenja na roštilju, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ga poslužite sa mješavinom senfa, limunovog soka, svježeg začinskog bilja i tajnog sastojka, inćuna.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Pileći kotleti na žaru sa mango salsom
Evo tropskog odmora koji ste naručili. Začin za kreten donosi tople začine kao što su cimet i kajenski kajenski čaj, a slučajno se odlično sljubljuje sa mangom i sokom od limete. Poslužite sa pirinčem ili mešanim zelenilom.
Uzmi recept
Dobro se igra sa puterom38. Burgeri punjeni sa slaninom Cheddar Cheese
Dosta vam je istih starih pljeskavica za hokej-pak? Isto. Pomiješajte slaninu, isjeckani cheddar, Worcestershire sos i crni biber u mljevenu govedinu za karamelizirani burger prekriven sirom pun slano-slanih dobrota. Još bolje? Imaju samo pet sastojaka i udaljeni su 30 minuta.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Slow-Cooker Pulled Pork
Ova slatko-začinjena glavna radi se u sendvičima, salatama, quesadillama ili samo po sebi. Sporo štednjak vas također štedi od znojenja preko šporeta tokom vrelog ljetnog dana.
Uzmi recept
Polovina putera40. Dimljena rebra sa medom i maslacem smeđim šećerom
Ako ste sanjali o kupovini vlastitog pušača, sada je pravo vrijeme. A ovo je odličan način da ga prelomite. Svinjska rebra se tope u ustima nakon skoro sedam sati, a začinjena su i suvim maslacem i maslacem od smeđeg šećera i meda.
Esteban Castillo / Chicano Eats41. Škampi sa Mojo češnjakom
Nježni škampi koji plivaju u puteru od limuna i bijelog luka samo su predjelo za intimnu večeru na otvorenom. Poslužite ih sa dosta hleba ili belog pirinča da upiju ostatak sosa.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Grčki burgeri od ćuretine sa catziki sosom
Jako smo zaljubljeni u tzatziki jer ima dobar ukus na skoro svemu. A kada jednom znate kako to napraviti, u osnovi je nemoguće zaustaviti se.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Korejski pileći butovi od ananasa
Jeste li spremni za svježu piletinu sa roštilja? Začinite ga đumbirom, soja sosom, rižinim sirćetom, bijelim lukom i gochujangom. Recept kaže da ih skuvate u rerni, ali umesto toga bacamo te bebe na roštilj. (Bonusi za pečenje ananasa, takođe.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Burgeri od slanutka
Ove mahunarke mogu učiniti mnogo više od humusa. A ispostavilo se da je pravljenje ručno oblikovanih pljeskavica od njih izuzetno jednostavno (zar ne ljubav procesor hrane?).
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Hrskavi pečeni riblji tacosi sa salatom od kupusa
Ako tilapiju smatrate dosadnim bijelim hljebom u svijetu riba, ovi takosi imaju kost za vas. Nakon što su uvučene u jaje, začine za taco i brašno, peku se do maksimalne hrskavosti prije nego što se preliju kiselom pavlakom i slatkim zalogajem. Neka neko doda kriške limete.
Uzmi recept
Deserts
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mini Mason Jar Pite od jabuka
Ne bi bio vikend za Dan sjećanja bez pojavljivanja prepoznatljivog američkog deserta. Služimo ove slatkice punjene Granny Smith i Honeycrispom à la mode jer, pa... ko ne bi? (Oh, i uštedite vrijeme korištenjem tijesta kupljenog u prodavnici.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell47. Jagoda-Mango Hawaiian Shave Ice
Vruće je vani, svi. Otputujte na Maui bez napuštanja svog dvorišta uz hladnu mješavinu šećera, jagoda, manga i prženog kokosa. Nije potreban aparat za led za brijanje.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell48. Pita od limuna sa meringom od borovnice
Volimo klasičnu pitu s limunom, ali jedan pogled na ovu nas je spreman da zauvijek napustimo sve osnovne stvari. Ova kombinacija boja inspiriše oohs i aahs svaki put. Tajna te sanjive beze od lavande? Liofilizirane borovnice.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Sorbet od lubenice sa jednim sastojkom
Jeste li već upoznali najlakši desert na svijetu? Drago joj je što vas upoznaje. Rashladite se ovom genijalnom poslasticom napravljenom od dvaput smrznute kaše od lubenice. Niko nikada neće pogoditi da je to samo čisto voće.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell50. Mini pite sa sladoledom od jagoda
Mrvičasta graham kora od krekera, tople pečene jagode, hladna merica sladoled od vanilije . Već prodano? Dobro. Pospite malo borovnica za patriotski završni dodir.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Dip za tijesto za kolače
Stomak vašeg unutrašnjeg djeteta gunđa. Mešavina za torte od konfeta, šećer u prahu i vanilija čine zabavu koju će deca moliti za svoje rođendane. (Ne zaboravite na prskanje. Puno i puno prskanja.)
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell52. Peaches-and-Cream Ice Pops
Zaokružite kalupe za led, vrijeme je za desert. Breskve sa smeđim šećerom i cimetom počnu pečenjem u rerni, a zatim se marmoriraju mešavinom jogurta od vanilije i badema. Vaši omiljeni kolačići iz prodavnice neće znati šta ih je pogodilo.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Pita od jagoda sa korom od jagoda
Lijepa ružičasta kora obojena smrzavanjem osušenim bobicama je siguran način da oduševite svakog od svojih gostiju (ili znate, svog cimera).
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell54. Lemon-berry Sheet Pan Trifle
Modernizirali smo britansku poslasticu stare škole mijenjajući kristalno izrezanu zdjelu za laki lim za pečenje. Još uvijek ima sve beze, umućeni preljev i svježe voće O.G.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Tiramisu od bobica bez pečenja
Neki pokazuju svoje domoljublje majicama sa zastavicama i svjetlucavima. Pečemo. Ova crveno-bijelo-plava poslastica je slatko središte vašeg prazničnog namaza, a još slađe jer ne treba vremena u pećnici.
Uzmi recept
POVEZANE: 20 ideja za jelovnik za roštilj koje će transformirati vašu zabavu u dvorištu