Da se razumijemo: Turska je oduvijek bila glavna dama večere za Dan zahvalnosti. Velika je, hrabra i treba joj svaki zadnji centimetar prostora u pećnici. Ali to ne znači da je u redu poslužiti mokri pasulj, kašasti slatki krompir i sos iz grudvica da biste je podržali (gledamo vas, tetka Mildred - nikada nećemo zaboraviti Dan zahvalnosti 1993.). Istovremeno, ne želite da monopolizirate pećnicu ili štednjak sve za jednu zdjelu tučenog krompira. Ove godine uzmite jedan od ovih 60 priloga od povrća za Dan zahvalnosti – poput cacio e pepe karfiola i prokulice od javora – koja su jednako fantastična kao i velika ptica (i lako se prave).
Pripremate jelovnik za Dan zahvalnosti? Pokrili smo vas sa ovim jednostavnim receptima za večeru za Dan zahvalnosti, jesenja predjela za početak dana i 50 recepata za pitu za Dan zahvalnosti kako biste završili stvari na visokoj toni.
VEZANO: 73 recepta za deserte za Dan zahvalnosti koji će zasladiti vaš praznični sto
Fotografija/Styling: Katherine Gillen
1. Slatki krompir pečen u rerni sa hrskavim slanutkom i sosom od jogurta
Preskočite guljenje i gnječenje, a umjesto toga ispecite slatki krompir sa kožom i uliven u ljuto-slatki sos od meda. (I šta god da radite, nemojte to preskočiti sos od jogurta .)
Uzmi recept
Ola Smit/Večera u vrećici2. Dječje povrće s narandžom i timijanom
Umjesto da prljate još jednu tepsiju, ovo povrće ćete umotati u pergamentni paket prije nego što ga ispečete. Ne samo da eliminiše nered, već im pomaže i da brže kuvaju.
Uzmi recept
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food3. Pečeni slatki krompir sa Srirachom i limetom
Možda su se vaši gosti priuštili jednom previše kokteli prije nego što su stigli do stola...a sada zaspaju. Bez brige, ovaj ljuti broj će ih odmah probuditi.
Uzmi recept
VEZANO: 14 recepata za svečane koktele za ovaj Dan zahvalnosti
Emily Dorio/The Saltwater Kitchen4. Ugljeni karfiol sa hrskavim belim lukom čile uljem
Dok će pečenje na roštilju jelu dodati zadovoljavajuću zadimljenu notu, jednako lako ga možete kuhati i u svojoj pećnici. Unaprijed napravite hrskavo ulje od čilija od bijelog luka da biste brinuli o jednoj stvari manje.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Cacio e Pepe prokulice
Naš moto za Dan zahvalnosti? Parmezan na sve.
Uzmi recept
Emily Dorio/The Saltwater Table
6. Hrskavi lomljeni krompir sa hrenom i morskom soli
Imaju faktor hrskavosti pomfrita, ali otmjenost prstaca. I nemojte da počnemo sa tim sosom od hrena.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan7. Tanjir pečenog zimskog povrća sa Miso Aioli i Romesco sosom
Imate sve svoje zvjezdane igrače (karfiol, šargarepu, kaboča tikvice) plus dva dipa koja je lako napraviti kao i pojesti. Ipak, slobodno miješajte povrće kako vam odgovara.
Uzmi recept
Fotografija: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen8. Ugljeni slatki krompir sa pestom od pistacija i čilija
Morate priznati da su ovi spuds mnogo privlačniji od tradicionalnih pirea sa sljezom na vrhu. Samo kažem'.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan9. Salata od radiča, leće i jabuke sa veganskim dresingom od indijskih oraščića
Uz toliko teških, pečenih opcija na stolu, lijepo je imati svijetlu, pomalo gorku salatu da razbudi stvari.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman10. Delicata kolutići za tikvice sa sosom od belog luka i limuna
Oni su poput kolutova luka, ako su kolutići luka dotjerani za posebnu priliku. Umak od bijelog luka i limuna se pravi od majoneza kupljenog u trgovini, ali ne morate nikome reći.
Uzmi recept
Fotografija: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen11. Pečeni karfiol sa Tahini Ranch
Kada vaša mama zakoluta očima na prvi spomen ranča, recite joj da je to zapravo domaće i veoma sofisticirano . (Zapravo jeste.)
Uzmi recept
Ellen Silverman/Everyday Dorie12. Javorov sirup Dorie Greenspan i senf prokulice
Kada se zeleno povrće upari sa oštrom glazurom od javora i senfa i hrskavim komadićima slanine, čak će ga i dečiji sto progutati.
Uzmi recept
Fotografija: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen13. Tepsija od zelenog graha Galeta
Samo zato što je jelo od povrća ne znači ne mogu biti umotan u lisnato tijesto. Ipak je ovo praznik.
Uzmi recept
Michael Graydon i Nikole Herriott/Nothing Fancy14. Pečena tikva Alison Roman sa jogurtom i začinjenim pistaćima na puteru
Od sada želimo po svemu posuti začinjene pistacije namazane puterom.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Spiralizirani gratin za zimsko povrće
Ovo izdašno jelo je kao gratinirani krompir: kremasto, luksuzno i prepuno sira. Jedina razlika? Nešto je lakši, zahvaljujući peršunu, slatkom krompiru i tikvicama.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Hasselback Butternut Tikva
Hasselback sve na vidiku! Zašto? Zato što je tehnika varljivo jednostavna i svaki put daje idealan omjer hrskavog prema mekom.
Uzmi recept
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day17. Brokula Rabe i Burrata s limunom
Koja je razlika između brokule i obične stare brokule, pitate se? Dobro pitanje. Zapravo uopće nije brokula, već srodnik repe (što više znaš). Ima pomalo gorak okus, tako da ćete ga narezati limunovim sokom i dodati kremastu buratu sve uravnotežiti.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan18. Harisa i pečena šargarepa sa medom
Glazirane šargarepe ne odgovaraju ovim slatkim i dimljenim ljepoticama. (Sve je u pokazivanju ovih vrhova šargarepe, pa ih ostavite dugo za prezentaciju.) Stavite ih na podlogu od jogurta i ne zaboravite da napravite puno fotografija za Instagram.
Uzmi recept
sok od šećerne trske je vruć ili hladan za tijeloAna Kuba/Godina modernog kuvara
19. Kelj i prokulica Cezar slaw
Najbolji dio ovog priloga koji se ne održava? Kremasti dresing je potpuno veganski, zahvaljujući sjemenkama suncokreta, blanširanim bademima, limunovom soku, dijon senfu i čentu bijelog luka. Čak mrzitelji salate će se uvjeriti da proba zalogaj.
Uzmi recept
Simon Pask/The Happy Balance20. Okusni brokolini na žaru
Uh, čekajte – koja je razlika između brokule i brokule? Brokoli je zapravo hibrid – ukusni križanac brokule i kineske brokule. Pečenje na roštilju ostaje hrskavo; nema mokrih stabljika na vidiku.
Uzmi recept
Matt Russell/Provansal21. Salata od crne smokve i paradajza
Ovoj jednostavnoj salati od šest sastojaka potrebno je samo nekoliko minuta da se napravi, ali izgleda izuzetno impresivno. Ako zaista želite da se pokažete, pomiješajte toaletni stolić i pokapajte ga po vrhu pred svojim gostima.
Uzmi recept
Ottolenghi Simple: Kuvar22. Salata od karfiola, nara i pistacija Yotama Ottolenghija
The Simpsons najbolje je rekao: Prijatelje se ne osvajaju salatom. Ali oni koji mrze salatu očigledno nikada nisu probali ovo zadovoljavajuće hrskave ljepote. Šteta što neće biti ostataka, jer je odličan i drugi dan.
Uzmi recept
Lauren V. Allen/Chevre23. Šećerna salata od graška sa rančom Chèvre
Boranija? Jawn . Ove godine smo zahvalni na ekstra hrskavom grašku prekrivenom kremastim prelivom od kozjeg mlijeka. Ne bismo ga nazvali tradicionalnim, ali bismo ga nazvali ukusnim.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Kremaste prokulice sa karamelizovanim lukom
Ništa protiv hrskavog povrća, ali Dan zahvalnosti je jedan dan kada treba da izađete na kraj. Ovo zelje je ugušeno u mješavini kajmaka i sira Gruyère za ultimativnu dekadenciju.
Uzmi recept
Večera u zoološkom vrtu25. Slow Cooker Kremni kukuruz
U redu, tehnički ovo jelo stoji u sporom štednjaku oko tri sata. Ali sa samo deset minuta vremena za pripremu, smatrat ćemo to brzom stranom, jer ćete ionako za to vrijeme kuhati druge stvari. Najbolje od svega, korištenje sporog štednjaka oslobađa prostor na štednjaku za druga jela, na čemu ćete biti izuzetno zahvalni oko sat vremena prije serviranja večere.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Cacio e Pepe karfiol
Vaši najveći kritičari na Dan zahvalnosti? Sto za djecu. Izazov je natjerati ih da jedu bilo koje povrće. Problem riješen: Podignite tu stranu izgleda poput tjestenine, ali je potajno zdravo povrće. Dobićete čiste tanjire...i bonus poene od roditelja.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Nadjev od karfiola sa sjemenkama nara i bademima
Prijatelji bez glutena, radujte se - ova krepka zamjena za nadjev je samo za vas. Prepuna je ruzmarina, timijana, žalfije i peršuna, tako da je jednako ukusna kao i prava stvar. Hleb, ko? Ne poznajemo je.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Pire od krompira u mikrotalasnoj pećnici
Kada zgnječite spužve na staromodan način, uključujete džepove hladnog zraka koji snižavaju temperaturu jela prije nego što svi završe s jelom. Ako ih stavite u mikrovalnu pećnicu, održat ćete ih toplim do kraja večere. (Osim toga, mikrovalna pećnica oslobađa pećnicu za pitu od bundeve.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Tiganj prokulice sa hrskavom pancetom i prezlama od belog luka
Dokažite svojim pratetkama i stričevima da prokulice ne moraju imati ukus i miris kao... hm, stopala. Sve je u pripremi - skuhajte ih u tiganju i rubovi će se karamelizirati i postati hrskavi. Oni će moliti za recept, pa ga imajte pri ruci.
Uzmi recept
VEZANO: 18 predjela od prokulica koje će ukrasti predstavu
Erin McDowell30. Spanać kremiran od kokosa
Ovaj prilog je bez mliječnih proizvoda, tako da se vaši veganski rođaci mogu poslužiti za nekoliko sekundi. Tajni sastojak? Kokosovo mlijeko. Prelijte ga lukom, belim lukom, đumbirom i nekoliko začina, i imate stranu za koju će se svi za stolom pitati: mmm , šta je taj divan ukus?
Uzmi recept
Foodie Crush31. Mahunar sa smeđim puterom od badema
Ovo jelo ima istu zadovoljavajuću hrskavost kao i prženi luk koji svi vole, ali je mnogo ukusnije. (Ali ne brinite, nećemo osuđivati ako odlučite da tamo ušunjate i par luka. Ipak je Dan zahvalnosti.)
40 Pregače32. Instant pot slatki krompir
Ako još uvijek nemate Instant Pot u svom arsenalu, vrijeme je da to učinite. Slatki krompir, za koji je poznato da se kuva, gotov je za samo 30 minuta sa ovim fantastičnim uređajem. Osim toga, pećnica je sada slobodna za kuhanje ćuretine, što uvijek traje milijardu puta duže nego što mislite.
VEZANO: 28 zdravih recepata za slatki krompir koji nikad ne stare
The Recipe Critic33. Pirjane pečurke sa puterom
Jedite ove bebe na pire krompiru i pripremite se da padnete u nesvest. Najbolje od svega, spremni su za samo 15 minuta. A ako imate vegetarijanca u svojoj sredini, ova krepka strana može poslužiti i kao glavno jelo - samo budite sigurni da napravite dodatnu seriju, jer će čak i oni koji jedu meso umrijeti da ga probaju.
VEZANO: 25 recepata koji će vas učiniti ljubiteljima gljiva
40 Pregače34. Whole30 Instant Pot pire krompir sa belim lukom i začinskim biljem
Preporučujemo vam da zaboravite na Whole30 na Dan zahvalnosti. Ali ako morate da budete na dijeti na najbolji praznik u godini, ova zdjela za vruće jela odgovara vašem računu. Tajni sastojak? Kokosovo mlijeko. Sve je u balansu, ljudi.
Ellen Silverman/Everyday Dorie35. Pečeni tik od žira Dorie Greenspan
Kremastu tikvu naglašava ljepljiva slatka glazura od melase nara, limunovog soka i za'atara. Hajde, polizaj prste. To je tako dobro.
Uzmi recept
Sol i vjetar36. Tikva, rukola, salata od nara sa tahini dresingom
Ova izdašna zimska salata ima svoje pravo pored tepsije od slatkog krompira i sosa od brusnica. (I pogledajte te svečane boje.) Oh, i jesmo li spomenuli da možete sve napraviti unaprijed, a zatim sastaviti prije nego što budete spremni za jelo? Volimo ukusno jelo koje ujedno štedi vrijeme.
Better Happier37. Pečeni pasulj sa pečenim limunom Gremolata
Jedite svoje srce, tepsiju sa zelenim pasuljem. Za neupućene, gremolata je oštar, začinski sos napravljen od belog luka, peršuna i limunove korice, a potreban vam je u životu. Kuhanje mahunarki na brojleru održava ih hrskavim i ugljenisanim - ovdje nema uvelog, kašastog mahunarki.
Quentin Bacon/Kuvajte kao profesionalac38. Pečeni špinat i tikvice Ine Garten
Ostavi to U , kraljica elegantne zabave, da od skromnog spanaća i tikvica napravite najupečatljiviji prilog. Sve je u vezi sa ćebetom od sira i prezla, ljudi.
Uzmi recept
The Endless Meal39. Pirjane šparoge sa belim lukom i parmezanom
Tehnički, šparoge su prolećno povrće, ali mi smo veliki obožavatelji uživanja u njima tokom cele godine...pogotovo kada od njih možete da napravite celu tavu za deset minuta. Najbolji način da se riješite tvrdih krajeva? Otkinite ih prije kuhanja. (Zato dajte na posao rođaka Jima kada počne da se mota po kuhinji.)
The Recipe Critic40. Pečeni smeđi puter, med i beli luk Šargarepa
Opsjednuti smo ovim slatkim (ali nismo također slatki) sos. Oh, i da li želiš da znaš tajnu? Ne morate čak ni da gulite šargarepu. Samo ih oribajte, narežite na komade od 2 inča i spremni ste. (Možete čak i preskočiti korak rezanja ako koristite bebu šargarepu umjesto pune veličine.)
Dva graška i njihova mahuna41. Simple tiganj zeleni grah
Zahvaljujući dodatku pahuljica crvene paprike, belog luka, limunove korice i limunovog soka, ovaj recept je dovoljno uzdignut za posebnu priliku (kao, pogađate, Dan zahvalnosti). Ali zahvaljujući petominutnom vremenu za pripremu i desetominutnom vremenu kuhanja, nešto nam govori da će i to postati dio vašeg radnog dana.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Slajderi za klice
Pripremite ove male slatkice unaprijed i pripremite ih za polazak kada vam stignu gosti. Laknut će im malo užine nakon duge vožnje, a ostat će zauzeti, tako da se možete iskradati da pripremite ostatak gozbe.
Uzmi recept
VEZANO: 40 najboljih recepata za preljev i nadjeve za Dan zahvalnosti koje još niste probali
Jednostavno LaKita43. Brokula pečena u pećnici
Ponekad je sve što vam treba jednostavno i ugodno. Samo ubacite povrće u maslinovo ulje, posolite i pobiberite, i ta-da - sve je gotovo.
The Modern Proper44. Pečene tikvice sa parmezanom
Kad ste u nedoumici, budite jednostavni (posebno kada je djed posljednjih 45 godina pojeo svo povrće kuhano bez soli). Kada pečete tikvice, izbjegavate onu ljigavu teksturu koja se ponekad dešava kada je kuhate na šporetu – pospite je premazom parmezana i sve je spremno.
Dva graška i njihova mahuna45. Pire od slatkog krompira
Naravno, pire od ruseta je totalni klasik. Ali nemojte dremati s pireom od slatkog krompira, koji je nevjerojatan uz komadić putera i veliku porciju sosa od brusnice. Možda biste željeli napraviti trostruku grupu ovih momaka, jer će uskoro krenuti.
Ambiciozna kuhinja46. Češnjak Fingerling Krompir
Pečeni krompir je za dosadne stare ponedeljke. Fingerlings je samo po sebi otmjen, posebno kada dodate prekrasan zeleni tahini sos. Turska neće znati šta ju je pogodilo.
VEZANO: 45 najboljih priloga od krompira za svaku priliku
The Modern Proper47. Laka salata od komorača
Vjerovali ili ne, komorač je zapravo član porodice šargarepe. Nekima je to stečeni ukus i možda nećete moći da ubedite ujaka Rendija da zagrize, ali njegov ukus sladića biće dobrodošla promena tempa za većinu vaših gostiju za stolom za Dan zahvalnosti. (Možda sljedeće godine, ujače Randy.)
Linda Pugliese/Just Married48. Ugljeni brokoli sa Sriracha umakom od bademovog putera
Nikada nismo sreli povrće koje nam se ne sviđa. Dodajte slatki i ljuti sos (upozorenje: tako je ukusan, poželećete da ga popijete) i brzo će postati jedno od naših omiljenih jela svih vremena. Tajlandski ukusi unose malo fuzije u vašu gozbu.
Uzmi recept
Dva graška i njihova mahuna49. Pasirani karfiol
Ako je pire krompir tako bio tu, uradite to za vas, proljeće za pire karfiol, koji ima isti kremasti, dekadentni ukus, ali manje ugljikohidrata. A kada pravite jelo u Instant loncu, možete skratiti vreme kuvanja mnogo .
Dva graška i njihova mahuna50. Obrijana salata od prokulica
Naravno, svaku pojedinu kelju pupčar možete isjeckati ručno nožem. Ali da biste uštedjeli vrijeme – a vrijeme je ključno na Dan zahvalnosti – prođite ove bebe kroz mandolinu. Ako vas ideja o rezanju prsta izbezumi, možete koristiti i procesor za hranu. Još bolje, kupite unaprijed isječenu vrećicu u trgovini.
Benito Martin/Uvijek dodaj limun51. Cijela pečena bundeva punjena divljim gljivama i grijom
Ne postaje svečanije (ili ukusnije) od ovoga.
Uzmi recept
Quentin Bacon/Kuvajte kao profesionalac52. Pečeni brokolini i čedar Ine Garten
To je samo pet sastojaka, a vaš pouzdani pleh obavlja sav posao. Kako bi sama bosonoga kontesa rekla, koliko je to lako?
Uzmi recept
VEZANO: 50 vegetarijanskih recepata za Dan zahvalnosti zbog kojih ćete zaboraviti sve o Turskoj
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Jednostavna kukuruzna supa od 5 sastojaka
Ako imate vremena da skuvate kukuruz u klipu, možete napraviti ovu jednostavnu kukuruznu supu od pet sastojaka.
Uzmi recept
Well Plated by Erin54. Pečena butternut tikva s cimetom
Javorov sirup, svježi ruzmarin i začini odvode ovaj prilog od povrća na dug, dug put.
Half Baked Harvest55. Lemony Fried Brissels klice
Ovu ćemo držati u rotaciji menija za Dan zahvalnosti godinama koje dolaze.
Colin Price/Večera zatim desert56. Balzamiko-smeđi šećer šargarepa
Umjesto da ih pečete u kašu, pokušajte da svoje šargarepe kuhate na pari dok jedva omekšaju, a zatim ih premažite balzamičnim sirćetom. Sirće smanjuje slatkoću smeđeg šećera i dodaje dubinu.
Uzmi recept
Linda Pugliese/Help Yourself57. Otopljeni luk
Luk kao a strana ? Bolje da veruješ. Oni su karamelizirani i nježni, plus izgledaju zapanjujuće za stolom.
Uzmi recept
Christopher Testani/Instant Family Meals58. Javor-cimet tikva slatko-kisela
Budući da se kuha u Instant loncu, oslobađa i pećnicu i šporet za druga jela. Ali ako nemate Instant Pot, umjesto toga možete jednostavno ispeći tikvu.
Uzmi recept
Katherine Gillen59. Zimska tikvica Galette sa karameliziranim lukom i gruyèreom
Ispovest: Ovu lepotu bismo jeli kao glavni događaj. Ali možete ga i narezati na kriške kako biste ga napravili sa strane.
Uzmi recept
Renée Kohlman/Povrće: Ljubavna priča60. Jammy Upside-Down Tart od luka
Gotovo je prelijepo za jelo. (Ali svejedno ćemo zaroniti.)
Uzmi recept
VEZANO: 65 predjela za Dan zahvalnosti koja će oduševiti vašu rodbinu