Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama. Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: Upamtite svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. aprila 2021
Ne propustite
- BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
- Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
- Iz suda propala Vira Sathidar Aka Narayan Kamble zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada mnogo zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetu u Maharashtri u aprilu
Ocat je nešto što svi imamo na kuhinjskoj polici, a koristi se za uklanjanje masnoće, plijesni za čišćenje tepiha i tvrdoglavih tragova bojica, i ne samo to, čak i nakapano na salate i kisele krastavce za taj blagi kiseli okus.
Možda vam je svima poznat uobičajeni bijeli ocat, pa čak i jabučni ocat koji je sada zauzeo određeno mjesto na polju mršavljenja i ljepote. Međutim, na tržištu postoji desetine octa, od jabučnog do bijelog.
Najčešći oblici sirće pronađeni u Indiji su - destilirani bijeli ocat i jabučni ocat, koji su poznati i po raznim blagodetima za zdravlje i ljepotu. Na osnovnoj razini, ocat se proizvodi fermentacijom alkoholne tečnosti (slatke tečnosti koja je već fermentirana da bi stvorila etanol) pomoću bakterija sirćetne kiseline [1] .
Za izradu octa može se koristiti nekoliko fermentiranih sastojaka, uključujući kokos, pirinač, datulje, kakij, med itd. Evo popisa različitih vrsta octa dostupnih na tržištima, njihove upotrebe i moguće koristi.
Pročitajte više o različitim vrstama octa i njihovim zdravstvenim prednostima.
1. Jabučni ocat
Jabučni ocat, poznat i kao jabukovača, pravi se od jabukovače ili mošta od jabukovače. Jabuke se fermentiraju i prolaze kroz opsežni postupak za razvoj konačnog proizvoda [3] [4] [5] :
- Aids in gubitak težine .
- Upravlja nivoom šećera u krvi.
- Sprječava refluks kiseline.
- Smanjuje holesterol.
- Liječi upalu grla.
- Poboljšava zdravlje srca.
- Poboljšava metabolizam.
- Upravlja zdravim nivoima pH.
- Poboljšava zdravlje kože.
Loše strane jabučnog octa:
- Pretjerana konzumacija može pogoršati simptome gastropareze.
- Može smanjiti apetit i promovirati osjećaj sitosti [6] .
- Može prouzrokovati eroziju zubna caklina .
- Ako se konzumira bez razrjeđivanja, može izazvati opekotine grla.
- Komunicira s lijekovima za dijabetes i određenim diuretičkim lijekovima.
2. Crveno / bijelo sirće
Crveno / bijelo vinsko sirće poznato je i kao tradicionalni ocat, koji se popularno koristi u procesu kuhanja. Ove vrste octa prave se od mješavine crvenog ili bijelog vina [7] . Bijeli ocat ima tanki okus, dok je crveni ocat aromatiziran prirodnom malinom [8] . Crveni ocat se obično koristi u pripremi svinjskog mesa, dok se bijeli ocat koristi u pripremi piletine / ribe.
Zdravstvene koristi crvenog / bijelog octa:
- Odličan lijek za probavne smetnje [9] .
- Pomozite usporiti znakove starenja.
- Octena kiselina u ovoj vrsti octa pokazuje se korisnom u smanjenju salo .
- Pomozite poboljšati kvalitet kože.
Loše strane crvenog / bijelog octa:
- Iako je bijeli ocat općenito siguran, prekomjerna konzumacija može pogoršati upalna stanja u gornjem dijelu gastrointestinalnog trakta kao što su žgaravica ili probavne smetnje [10] .
3. Rižin ocat
Rižin ocat jedan je od drevnih oblika sirćeta, koji nije stekao veliku popularnost u zdravstvenoj industriji [jedanaest] . Napravljen fermentacijom pirinčanog vina, pirinčani ocat dostupan je u bijeloj, crvenoj ili crnoj boji, a dostupan je i u sezonskom ili nesezonskom obliku i sadrži octenu kiselinu i umjerenu količinu aminokiselina [12] . Ocat od bijelog pirinča koristi se za kiseljenje povrća, dok se ocat od crvenog pirinča koristi za pripremu umaka ili umaka.
Zdravstvene prednosti pirinčanog octa:
- Pomozite poboljšati varenje .
- Može liječiti umor.
- Pomozite poboljšati nivo imuniteta [13] .
- Može pomoći u poboljšanju zdravlja srca i jetre.
Loše strane pirinčanog octa:
- Redovita konzumacija pirinčanog octa može prouzročiti oštećenje zuba [14] .
4. Balzamični ocat
Balzamični ocat je tradicionalno poznat kao ocat tamno smeđe boje koji se pravi od nefiltriranog i nefermentiranog grožđa. Za razliku od ostalih vrsta octa, balzamični ocat se ne dobiva iz fermentiranog alkohola, već se izrađuje od prešanog grožđa i ostavlja da odleži vino . Balzamični ocat bogat je antioksidantima i sadrži nizak nivo holesterola i zasićene masti [petnaest] .
Zdravstvene dobrobiti balzamičnog octa:
- Može pomoći u smanjenju rizika od raka [16] .
- Smanjuje rizik od srčanih problema poput srčani udar .
- Dobro djeluje kao sredstvo za ublažavanje bolova.
- Može djelovati kao sredstvo za suzbijanje apetita.
Loše strane balzamičnog octa:
- Pijenje sirovog balzamičnog octa može prouzrokovati upalu grla i oštetiti jednjak.
- Može izazvati bol u stomaku.
5. Sladni ocat
Ovaj ocat svijetlo-zlatne boje popularan je u Austriji, Njemačkoj i Holandiji. Naročito se pravi od piva, sladnog je i oštrog okusa. Sladni ocat sadrži octenu kiselinu, razrijeđenu između 4 i 8 posto kiselosti, što ga čini izvrsnim sastojkom u upravljanje težinom [17] .
Zdravstvene prednosti sladovog octa:
- Pomaže u kontroli nivoa šećera i može biti korisno u liječenju dijabetes tipa 2 [18] .
- Niskokalorična, tako korisna za mršavljenje.
- Pomozite u smanjenju holesterola.
Loše strane sladnog octa:
- Oštećenje jednjaka, sluznice želuca i bubrega može nastati prekomjernom upotrebom sladnog octa.
- Također može uzrokovati kvarenje zuba i povećati rizik od osteoporoze.
6. Ocat od šećerne trske
Popularno poznat kao trsni ocat, ova vrsta sirćeta izvlači se iz šećerne trske i obično se koristi na Filipinima. Okus sirćeta od šećerne trske je poput pirinčanog. Međutim, suprotno imenu, ocat od šećerne trske nije sladak i ima okus sličan ostalim vrstama octa.
Zdravstvene prednosti octa od šećerne trske:
- Može pomoći u poboljšanju kvaliteta kože [19] .
- Može vam pomoći u upravljanju granularnim miringitisom.
- Može vam pomoći u upravljanju glikemijom.
Loše strane sirćeta od šećerne trske:
- Ako se pretjerano konzumira, policosanol prisutan u šećernoj trsci može izazvati nesanica , želučani poremećaj, vrtoglavica, glavobolje i nezdrav gubitak kilograma.
- Utječe na nivo holesterola u krvi
- Može prouzrokovati razrjeđivanje krvi [dvadeset] .
Na kraju ...
Ocat je tečnost koja se uglavnom sastoji od octene kiseline i vode i koristi se u medicinskim praksama, naučnim istraživanjima i eksperimentima te kulinarskim praksama. Ocat treba jesti u malim obrocima ili nakon razblaživanja u vodi.
