Hanuka, Festival svjetla, počinje 28. novembra, a ako se još niste dogovorili o tome kako slavite (ili šta služite), mi vam čuvamo leđa. Jevrejska proslava odaje počast Maccabean Revolt protiv njihovih tlačitelja, što je dovelo do ponovnog osvećenja Drugog hrama u Jerusalimu. Legenda kaže da je hramska menora čudesno ostao upaljen osam dana, iako je bila samo mala količina ulja (ajde, sjećate se Rugrats epizoda). Danas ljudi širom svijeta simbolično pale svoje menore osam noći, plus razmjenjuju poklone i dijele neka zaista ukusna jela. Imajući to na umu, evo našeg vodiča za najbolju hranu za Hanuku ove godine, bilo da ste domaćin ili gost.
VEZANO: Kako napraviti Latke za Hanuku (ili kad god se pojavi žudnja)
Šta su tradicionalna hrana za Hanuku?
Evo nekoliko osnovnih stvari:
Evo naših 30 omiljenih recepata za Hanuku 2021., podjednako tradicionalnih i modernih.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Najhrskavi krompir Latkes ikada
Ključ za pravljenje palačinki od krompira dostojne balavosti? Uklanja svu suvišnu vlagu iz povrća tako da bude super suvo kada udari u ulje.
Uzmi recept
Mama 100 2. Lopta od rezanaca
Naša omiljena stvar u vezi sa ovom tepsijom? Možete ga peći do dva dana unaprijed. Samo ga stavite u rernu na nekoliko minuta da se ponovo zagrije i spreman je za konzumiranje.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Honey Challah
Odlično pokazuje vaše kotlete za pečenje - i ne zahtijeva ni jednu sekundu gnječenja.
Uzmi recept
Mama 100 4. Židovska prsa
Za razliku od južnog prsa, koji se obično sporo kuha na indirektnoj vatri, ovaj je vrlo sličan pečenju u loncu. Pirja se u ukusnoj mešavini čorbe, mlevenog paradajza i crno vino .
Foodie Crush 5. Matzo juha sa mesnim okruglicama
Naravno, rezanci su mekani, a mesne okruglice više nego sočne. Ali prava zvijezda ovdje je domaća pileća čorba.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Domaći sos od jabuka sa cimetom
Jer latkes se usamljuje bez priloga pavlake i sosa od jabuke.
Uzmi recept
Laura Wing i Jim Kamoosi7. Ne baš domaće žele krofne
Ovaj sufganiyot ima ukusnu tajnu koja štedi vrijeme: tijesto za biskvit iz konzerve. Neka bude klasično sa želeom od jagoda ili malina.
Uzmi recept
Wholesome Yum 8. Izraelska salata
Četiri povrća + pet spajalice za ostavu = jedna lijepa, osvježavajuća (i nezaboravna) strana.
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Latkes prokulice
Zamijenite spuds za najsvestranije jesenje povrće. Nikad prije niste seckali prokulice? to je super lako (čak i bez procesora za hranu).
Uzmi recept
Mama 100 10. Goveđa prsa zapečena u pećnici
Ova ljepotica od pet funti kuha se u pećnici, ali se može pohvaliti i ukusnim suvim rubom, kao hibrid između jevrejskih i teksaških prsa.
Feel Good Foodie 11. Halumi na žaru
Ako vaša porodica ne miješa meso i mliječne proizvode, preskočite ovu stranu. Ali ako vaša porodica radi, ova strana je slana, ljutka i smiješno jednostavna za napraviti.
Sally's Ovisnost o pečenju 12. Rugelach
Ovaj recept zahteva fil od smeđeg šećera i oraha sa dodacima cimet , ali umjesto njih možete koristiti i džem od malina i badema ili čak čokoladno-lješnjački namaz.
Bojon Gourmet 13. Harissa Latkes od slatkog krompira sa začinjenim jogurtom, mentom i narom
Ovo nisu vaše Bubbeove palačinke od krompira. Prelivene su ljutkastim sosom od jogurta koji je začinjen limunom, bijelim lukom i kimom.
Fotografija: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Brisket od francuskog luka
Tvoj omiljeni prijatna supa žudi da se ponovo rodi. Vjerujte nam: čistunci za vašim stolom neće propustiti paradajz.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Čokolada Banana Hleb Babka
Ako mislite da su sve babke suve, ovaj recept će vam pokazati da niste u pravu. Banane u tijestu i streusel održavaju ga super vlažnim.
Uzmi recept
Cupcake Project 16. Hamantashen pita
Ove trouglaste kolačiće možete vidjeti u trgovinama tokom Purima, praznika koji obilježava spašavanje jevrejskog naroda od zvaničnika Perzijskog carstva. Često pršte od džema od kajsija, čokoladnog namaza ili džema od malina, ali slobodno koristite voćni fil koji želite.
Half Baked Harvest 17. Herbed Cheddar Latkes
Kažete, iseckane pljeskavice pržene na ulju nisu dovoljno slatke u ustima? Sir to može popraviti.
Mama 100 18. Goveđa prsa sa divljim pečurkama
Osušeni vrganji i pola kilograma divljih gljiva sadrže ozbiljan punch umamija.
kako napraviti zaglađivanje kod kuće
Cupcake Project 19. Začinjena jabuka Challah sa perecom
Naravno, toliko je prekrasan da izgleda kao da ste ga naručili iz otmjene košer pekare. Ali najviše nas impresioniraju genijalni dva sastojka sok od jabuke glazura.
Mama 100 20. Charoset
Charoset , strana napravljena od voća, orašastih plodova i crnog vina, predstavlja malterom porobljene Jevreje koji su koristili za izgradnju piramida i drugih građevina. Obično se služi u Pesah , ali se njegovi okusi i dalje dobro slažu s glavnim jelima iz Hanuke.
Večera u zoološkom vrtu 21. Noodle ball
Ovo slatko jelo od kreme je kruna slave? Sloj putera, kukuruznih pahuljica sa cimetom i šećerom (poznati kao omiljeni deo dečijeg stola).
Cupcake Project 22. Mom's Tzimmes
Tzimmes je aškenaski gulaš napravljen od šargarepe i suvog voća koji se obično služi na Roš Hašani. Ova verzija također baca konzervirani ananas, jabuke i slatki krompir u miksu.
Mama 100 23. Miješana salata od zelene salate sa senfom Vinaigrette
U kompletu sa endivijom i radičem. Poslužite parmezanske kovrče sa strane u slučaju da neki od vaših gostiju ne jedu meso i mliječne proizvode zajedno.
Yellow Bliss Road 24. Matzo Ball Juha
Manje od dva sata vas dijeli od ovog klasika Hanuke. Koristite usitnjene kupljene u trgovini rotisserie chicken da uštedite još više vremena.
Mama 100 25. Slow Cooker Pot Roast
Samo 15 minuta pripreme i ova alternativa za prsa je spremna za ubacivanje u Crockpot dok viljuška ne omekša. Obavezno rezervišite sve sokove za bolje podgrijavanje .
Cupcake Project 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Ova zajednička Pasha doručak jednako zadovoljavajućeg ukusa i zimi. Razmišljajte o tome kao o macanju sa maslacem.
Sol i vjetar 27. Superfood Chocolate Mendiants
U našoj knjizi, ovo je kao stvarno, stvarno fensi čokoladni gelt. Porijeklom iz Francuske, mendiant je čokoladni disk posut orašastim plodovima i sušenim voćem.
Mama 100 28. Caramel Matzo preliven čokoladom
Zamislite hrskavi maco zakopan u slojeve karamele i čokolade nalik karamele, a zatim preliven solju i kikirikijem. Zvuči nam kao hanukajsko čudo.
Večera u zoološkom vrtu 29. Kolač od jabuka i cimeta
Kolač od jabuka se obično služi tokom Roš Hašane, od tada jabuke a med simbolizira nadu tokom jevrejske Nove godine. Odaberite kiselu vrstu jabuke sa kojom ćete peći, poput Granny Smiths .
Šala pekara 30. Puter od kikirikija i žele krofne
Imamo osjećaj da će djeca za vašim stolom biti sve u vezi sa ovim ludim zaokretom sufganiyota.
VEZANO: 16 recepata stare škole koje je pravila vaša jevrejska baka
