25 različitih vrsta bobičastog voća (i zašto biste trebali jesti svaku od njih)

Najbolja Imena Za Djecu

Sprat:

Datum Rođenja:

Pošalji

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu

Nisu vam strane borovnice, jagode , kupine i maline . Ali jeste li znali da na svijetu postoje desetine i desetine različitih vrsta bobica? Ako idete prema botaničkom značenju – da je bobica mesnato voće bez koštica proizvedeno od jednog cvijeta koji sadrži jedan jajnik – sve od banana do čili papričica do lubenica potpada pod tu definiciju. Dakle, sa tako širokim značenjem, šta je bobica, stvarno? Kolokvijalno, obično koristimo riječ bobica za plodove bogate hranjivim tvarima, sočne, okrugle, mekog mesa. Oni općenito sadrže sjemenke, plus niz antioksidansa, vitamina i minerala koji mogu poboljšati vaše pamćenje, smanjiti upalu i još mnogo toga. Evo 25 vrsta bobičastog voća koje možete koristiti za pečenje, džemove, smoothies i više.

VEZANO: 25 vrsta jabuka za pečenje, grickanje ili pretvaranje u jabukovaču

1. Jagoda

Naučno ime: Fragaria x ananassa

okus: slatko, sočno, blago kiselo

Zdravstvene prednosti: Donesite antioksidans, polifenol i protuupalne pogodnosti. Zbog obilnih flavonoida (prirodna jedinjenja koja se nalaze u biljkama i štite organizam od svakodnevnih toksina), jedenje jagode redovno može pomoći u suzbijanju kognitivnog pada. Možete jesti više od samo bobica , također: Vrhovi jagoda (ili listovi) dokazano pomažu kod gastrointestinalnih tegoba i bolova u zglobovima. Pokušajte uliti vodu ili sirće s listovima jagode, ubaciti ih u smoothie ili ih potopiti u prokuhanu vodu da napravite čaj.

Recepti: Preko noci zob sa cokoladom i jagodama, hladna soba salata sa rezancima sa jagodama, pita od jagoda sa korom od jagoda

2. Borovnica

Naučno ime: Cyanococcus

okus: slatko, cvjetno, ponekad kiselo

Zdravstvene prednosti: Borovnice su prepune korisnih za srce kalijum , folne kiseline, vlakna i vitamin C. Kao i jagode, borovnice pohvaliti se dosta jačanje memorije antioksidansi i protuupalna svojstva. Istraživanja pokazuju da mogu odgoditi i kognitivno starenje, zahvaljujući visokom nivou flavonoida.

Recepti: Smoothie od borovnice i đumbira , Kukuruzni hleb od borovnice , Anđeoska torta na žaru sa umakom od borovnice

3. Malina

Naučno ime: Rubus ideus

okus: kiselo-slatko

Zdravstvene prednosti: Ne samo da maline imaju 8 grama vlakna po porciji, ali su prepuni različitih antioksidansa i protuupalnih fitonutrijenata. Istraživanja pokazuju da mogu pomoći u boljem upravljanju dijabetesom tipa 2 i gojaznošću. Njihovo lišće je također prepuno ljekovitih svojstava koja se vekovima koriste za smanjenje nuspojava trudnoće, uključujući mučninu i povraćanje. Čaj od listova crvene maline promiče se za jačanje maternice, skraćivanje porođaja, smanjenje komplikacija i sprječavanje postporođajnog krvarenja.

Recepti: Kiselo tijesto sa umućenim svježim sirom i chia džemom od malina, soufflé od malina, prošek od malina Ice Pops

4. Kupina

Naučno ime: Rubus

okus: kiselo-slatko, ponekad kiselo

Zdravstvene prednosti: Jedna šolja kupine sadrži oko 2 grama proteina i impresivnih 8 grama vlakana. Svaka porcija također sadrži polovinu vaše dnevne preporučene količine vitamina C, kao i antioksidanse i polifenole koji jačaju mozak.

Recepti: Grilovani sir od kupina i breskve, galet od bobica, okrenut kolač od kupina i šljiva

5. Brusnica

Naučno ime: Vaccinium podrod Oxycoccus

okus: opor, gorak

Zdravstvene prednosti: Brusnice bogati su antioksidansima i imaju protuupalna svojstva. Redovna konzumacija sirove brusnice navodi se da jača zdravlje urinarnog trakta, probavnog sistema i imunološkog sistema. Oni također mogu potencijalno smanjiti rizik od raka, čireva i degenerativnih bolesti ukorijenjenih u oštećenju stanica.

Recepti: Umak od brusnica od 5 sastojaka od crvenog vina, pečeni bri sa brusnicama i narom, pečena piletina s balzamičnim brusnicama

6. Boysenberry

Naučno ime: Rubus ursinus x Rubus idaeus

okus: slatka, oštra, cvjetna

Zdravstvene prednosti: Dječačke bobice – križanac između maline, kupine, dewberry i loganberry – prepune su vlakana, vitamina i minerala. Istraživanja pokazuju da mogu pomoći u smanjenju krvni pritisak i pomoć u prevenciji apsorpcija masti u gastrointestinalnom traktu. Budući da imaju puno antioksidansa kao i druge bobice, bobice bobice mogu vam pomoći da održite zdrav mozak i zaštitite od kognitivnog starenja, oštećenja stanica i Alchajmerove bolesti.

Recepti: Boysenberry Jelly , Boysenberry Pie , Boysenberry Cheesecake

7. Lingonberry

Naučno ime: Vaccinium vitis-idaea

okus: kiselo, blago slatko

Zdravstvene prednosti: Kao i većina bobičastog voća, brusnice su bogate antioksidansima, flavonoidima i protuupalnim agensima. Jedna porcija pakuje ogroman 139 posto dnevno preporučenog mangana, minerala koji pomaže tijelu da formira vezivno tkivo, kosti i hormone. Brusnice također mogu pomoći u zdravlju crijeva, očiju i srca, promovirati zdrav nivo šećera u krvi i pomoći u kontroli težine.

Recepti: Švedske ćufte sa sosom od brusnica , Lingonberry Jam , Pržena haringa sa borovnicama

8. Bazga

Naučno ime: Sambucus

okus: kiselkasto-slatko, zemljano, svijetlo

Zdravstvene prednosti: Bobice bazge, koje rastu na istom drvetu kao i cvjetovi bazge, najomiljenije su zbog svojih svojstava jačanja imuniteta. Navodno se koristi sirup od bazge, čaj i suplementi skrati prehlade i smanjiti respiratorne simptome koji dolaze s njima. Prepuni su antioksidansa, vitamina A i C i minerala poput kalijuma, fosfora, gvožđa i bakra, tako da ne čudi da se koriste kao lek vekovima.

Recepti: Sirup od bazge , Džem od bazge , Pita od bazge i badema

9. Huckleberry/Bilberry

Naučno ime: Vaccinium

okus: kiselo, gorko, slatko

Zdravstvene prednosti: Borovnice su po izgledu slične borovnicama, ali sadrže manje šećera i stoga imaju gorčiji okus. Bogate su vlaknima, vitaminima A, B i C, antioksidansima i gvožđem. Huckleberries je također poznat po svojoj sposobnosti niži holesterol i štite tijelo od bolesti srca, proširenih vena, glaukoma i mišićne degeneracije.

Recepti: Huckleberry Fig Grm , Losos na žaru sa ukusom Huckleberry , Lemon Huckleberry Tea Cake

10. Goji bobice/vučje bobice

Naučno ime: Lycium barbarum

okus: gorko-slatko kada je sirovo; kiselkasto-slatka i blago gorka kada se osuši

Zdravstvene prednosti: Poreklom iz Azije, goji bobice se koriste u tradicionalnoj kineskoj, korejskoj, vijetnamskoj i japanskoj medicini od najmanje trećeg veka. Najčešće se prodaju osušene u SAD-u i koriste se kao hrana zdrava hrana , jer sadrže 19 aminokiselina. Goji bobice takođe sadrže tonu gvožđa, cinka, kalcijuma i antioksidanata.

Recepti: Green Smoothie Bowl, Sjemenke i granola od goji bobica , Superfood salata od pečenog butternut i goji bobica

11. Crni dud

Naučno ime: Više crne

okus: kiselkasto-slatkast, drvenasta

Zdravstvene prednosti: Slično kupinama, crni dud je odličan za pite i džemove, a posebno je popularan u kuhinjama na jugu SAD-a. Oni su opterećeni antioksidansi i polifenole, koji vam mogu pomoći u održavanju dobrog kolesterola i kardiovaskularnog zdravlja, plus spriječiti gojaznost. Dud takođe može poboljšati šećer u krvi i smanjiti rizik od raka smanjujući oksidativno oštećenje u vašim ćelijama i tkivima.

Recepti: Torta od duda sa kardamomom i crnim biberom , Kokosov puding od riže sa kompotom od duda od mente , Rustikalna galerija od duda i jagoda

12. Crna ribizla

Naučno ime: crna ribizla

okus: opor i zemljan kada je sirov; slatko kada se osuši

Zdravstvene prednosti: Poznato je da jačaju funkciju bubrega, zdravlje očiju i imunitet. Crne ribizle su takođe veće u antocijanini nego crvene ribizle, koje su vrsta flavonoida za koje se kaže da pomažu u snižavanju krvnog pritiska, prevenciji dijabetesa, poboljšanju vida, smanjenju rasta ćelija raka i još mnogo toga.

Recepti: Pečeni Brie punjen crnim ribizlom i orasima , Jednostavan džem od crne ribizle , Kolač sa prugama od limuna i crne ribizle

13. ogrozd

Naučno ime: Ribes uva-crispa

okus: kiselo, kiselo, slatko

Zdravstvene prednosti: Vlakna, vitamini, antioksidansi, oh! Ovo je među najkiselijim bobicama koje možete jesti, ali njihov sadržaj fitonutrijenata koji se bore protiv upala čini ih vrijednim nabiranja. Gooseberries takođe sadrže solidnu količinu hlorogenske kiseline, koja može pomoći u kontroli nivoa šećera u krvi, kao i bakra, mangana i kalijuma. Tipično, što je ogrozd tamniji, to je veći sadržaj antocijana.

Recepti: Cape Gooseberry pita sa beze od milje , Džem od ogrozda , Tartleti od ogrozda i borovnice

14. Acai Berry

Naučno ime: Euterpe oleracea

okus: slatko, zemljano, kiselo

kako spriječiti pojavu bijelih dlačica

Zdravstvene prednosti: Zahvaljujući sadržaju proteina i vlakana, açai je najbolji za povećanje energije i održavanje sitosti. (Verovatno ste probali modernu zdjelu ili smoothie od açai-a, ili čak açai prah.) Također je povezano s poboljšanjem cirkulaciju krvi i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, jer se navodno ponaša kao neka vrsta prirodnog razrjeđivača krvi koji opušta krvne žile. Brazilski supervoće je takođe krcato antioksidansi (tačnije, tri puta veća količina koja se nalazi u borovnicama) i može pomoći u jačanju funkcije mozga i zdravog kolesterola.

Recepti: Tamna čokolada Açai Smoothie Bowl , Açai-Banana Sorbet , Čokoladna Açai Ice Box Cake

15. Hardy kiwi/kiwi bobica/sibirski ogrozd

Naučno ime: Actinidia arguta

okus: kiselkasto, slatko, aromatično

Zdravstvene prednosti: Ove slatkice imaju okus kao kivi bez dlaka, samo složeniji i kiseliji (iako su i dalje solidna zamjena za obični kivi u većini recepata). Bobice kivija su spakovano sa vitaminima, vlaknima, magnezijumom, kalijum i antioksidansi, baš kao i većina bobičastog voća na ovoj listi. Jedna porcija se može pohvaliti 120 posto dnevno preporučenog vitamina C, kao i 2 grama proteina i 8 grama vlakana.

Recepti: Salata od kivija i malina , Kiwi Berry Martini , Savršen jogurt od kivija

16. Salmonberry

Naučno ime: Rubus spectabilis

okus: cvjetno, slatko

Zdravstvene prednosti: Poreklom sa Aljaske i Kanade, losos veoma podseća na malinu rumene ili narandžaste boje. Kao i većina drugih bobičastih voća, one imaju čvrsti sadržaj vlakana, ali imaju malo kalorija, tako da će vas održati sitim bez da vas opterećuju. Takođe su bogati polifenolima, što ih čini odličnim za probavne smetnje , kardiovaskularno zdravlje i borba protiv dijabetesa.

Recepti: Salmonberry Cake , Salmonberry Pie , Salmonberry Jam

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Naučno ime: Amelanchier alnifolia

okus: slatko, orašasto, zemljano

Zdravstvene prednosti: Dosta liče na borovnice, ali su mekše i crvenije boje. Porijeklom sa Aljaske, zapadne Kanade i dijelova SAD-a, saskatoon bobice su bogate antioksidansi i čini čuda protiv upala i artritisa. Koristite ih da povećate unos magnezijuma, gvožđa, kalijuma, kalcijuma, bakra i još mnogo toga.

Recepti: Saskatoon Berry Butter Torts , Saskatoon bobičasta krema sa sirom i mrvicama , Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Naučno ime: Rubus chamaemorus

okus: cvjetni, kiseli, blago slatkasti

Zdravstvene prednosti: Ove lijepe bobice mogu izdržati hladno vrijeme kao šarm, bilo da rastu u Maineu, Skandinaviji ili čak u Arktičkom krugu. Hvala njihovim brojnim antioksidansi , bobice su povezane sa jačanjem kostiju, borbom protiv anemije i detoksikacijom organizma. Takođe su bogate proteinima u poređenju sa drugim bobicama, sa skoro 3 grama po porciji.

Recepti: Kolač od kardamoma sa kremom od moura , Narandže sa sorbetom od pomorandže i džemom od moura , Cloudberry Ice Cream

19. Bearberry

Naučno ime: Arctostaphylos uva-ursi

okus: suh i blag kada je sirov; slađe kada se skuva

Zdravstvene prednosti: Iako se prirodno nalazi u arktičkim i subarktičkim zonama širom svijeta, medvjeđe bobice se može uzgajati širom Sjedinjenih Država. listova medvjetke u narodnoj medicini već dugo vremena, jer se vjeruje da ublažavaju sve, od glavobolje preko kamena u bubregu do bolova u leđima. Takođe su se kroz istoriju koristile za lečenje bešike i infekcije urinarnog trakta .

Načini da ih koristite: Osušite listove za čaj, skuvajte bobičasto voće u sos ili ih dodajte u pečene proizvode kao što su mafini, kolači ili pogačice.

20. Crveni dud

Naučno ime: Morus rubra

okus: slatko, blago kiselo

Zdravstvene prednosti: Slično crnim dudovima koji podsjećaju na kupine, crveni dud izgledaju kao duge maline. Njihova vlakna sadržaj može pomoći u održavanju zdravog nivoa holesterola i probavnog sistema, dok njihove velike količine gvožđa i vitamina C mogu pomoći zdravlju kože, smanjiti rizik od srčanih bolesti i sniziti krvni pritisak. Čaj napravljen sa listovi duda također može pomoći u smanjenju šećera u krvi i smanjenju upale.

Recepti: Pita od duda , Mulberry Jam , Mulberry Palačinke

21. Caperberry

Naučno ime: Capparis spinosa

okus: oštar, biljni, oštar

Zdravstvene prednosti: Kapari su ukiseljeni cvjetni pupoljci mediteranskog kapara. Ako pustite te pupoljke da rastu umjesto da ih prerano ukiselite, oni će sazrijeti u kapurice. Caperberries su bogate antioksidansima, gvožđem, kalcijumom i vitaminima A, B2 i K. Korišćene su u davna vremena i kao lek i kao lek. afrodizijak .

Recepti: Pečena feta sa koprom, bobicama kapara i citrusima, Pečena govedina, pečena paprika i bobice kapara , Brancin sa bobicama kapara, zelenim maslinama i Meyer limunom

22. Aronija

Naučno ime: Aronija

okus: suvo, gorko, oštro

Zdravstvene prednosti: Aronija je jedna od najgorčijih na tržištu, zahvaljujući svojoj značajnoj tanini . Baš kao čaša tanina crno vino , ostavit će vam osjećaj suhoće u ustima. Kada su kuhane ili pečene, manje su gorke. Neki studije pokazuju da je aronija jedna od najboljih za zdravlje srca i krvnih žila, a njihovi antioksidansi pomažu u smanjenju upala, krvnog tlaka i kolesterola.

Recepti: Salata od bobica aronije sa tikvicama i prokulicama , Aronia-Açai Sorbet , Pita od aronije od borovnica

23. Chokecherry

Naučno ime: Prunus virginiana

okus: gorak, opor, kiselkast

Zdravstvene prednosti: Ne treba ih brkati sa aronijom, aronije su pune antioksidansi za borbu protiv bolesti i flavonoide, kao i kininsku kiselinu, koja je cijenjena za prevenciju infekcija urinarnog trakta. Istraživanja pokazuju da je kininska kiselina također povezana s poboljšanom cirkulacijom i funkcijom krvnih žila. Indijanci su koristili čaj od aronije za liječenje bolesti poput prehlade, tuberkuloze i dijareje, dok su bobice jele sirove kako bi pomogle probavi.

Recepti: Chokecherry Jelly , Chokecherry Coulis Over The Moon

24. Crvena ribizla

Naučno ime: Red Ribes

okus: oštar, kiselkast, blago sladak

Zdravstvene prednosti: Crvene ribizle bogati su antioksidansima, flavonoidima i vitamin B , koji pomaže u zaštiti tjelesnih tkiva i sprječava dijabetes i apopleksiju. Kao i crna ribizla, crvena ribizla pomaže imunološkom i respiratornom sistemu i bogata je vlakna .

Recepti: Žele od crvene ribizle i mente , Clafoutis crvene ribizle , Panna Cotta od vanilije sa crvenom ribizlom i kulijem od maline

25. Dewberry

Naučno ime: Rubus flagellaris

okus: kiselkasto, blago slatko, blago gorko

Zdravstvene prednosti: Ove divlje crne bobice rastu na dugim lozama širom severozapadnog Pacifika i imaju sličan ukus kupinama koje poznajete i volite, samo još kiselije i gorke. Imaju značajne količine vitamina A i C, magnezijuma, cinka i bakra. Sadržaj kalija u plodovima bobice također može pomoći u snižavanju krvnog tlaka.

Recepti: Dewberry Jelly , Dewberry Cobbler , Dewberry-Lemon pogačice

VEZANO: 10 vrsta narandži za cijeđenje soka, grickanje i sve između

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošalji Mi E-Poštom Prikaži Na Sajtu