Prema našem iskustvu, vi ste ili osoba za čokoladne deserte ili ste čvrsto u timu voće . I dok nemamo ništa protiv dekadentne šašave poslastice, kada je proizvod u sezoni , zašto ga ne prihvatiti? Kad je toplo, žudimo za svježim bobice , sočno breskve , višnje (celo ljeto čekamo priliku da napravimo pitu od višanja), nježno kajsije i slatko kukuruz . Kako se stvari hlade, naši pogledi se okreću figs , krvave narandže, grejpfrut i svellll jabuke . Od tiganja breskve do Meyer torte sa limunom, evo 65 lakih voćnih deserta koje možete napraviti u svakoj sezoni.
RELATED : 18 ljetnih deserta za koje nije potrebna pećnica
Ljetni voćni deserti
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Pita od višnje
Ploča pita je isto kao i obična pita, ali napravljena u obliku pleh za pečenje . (A ako nas pitate, odnos kore i fila ga čini malo boljim.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cherry Clafoutis
Želite da izgledate otmjeno bez puno truda? Učinite ovo klasičnim francuski desert, ali nikome ne recite da vam je trebalo manje od sat vremena.
Uzmi recept
Robert S. Cooper/Pravi južnjački kuhar3. Obućar za tiganje od kupina-malina
Kada su letnje bobice zrele za berbu, ne morate da se komplikujete sa desertom.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Lemon-berry Sheet Pan Trifle
Ako riječ sitnica zvuči potpuno zagušljivo, to je zato što nikada niste probali našu moderniziranu verziju u obliku listova.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Lisnato tijesto Galette od šljiva i timijana
Zašto peći pitu u tiganju kada možete ići u slobodnom obliku? Osim toga, možete ubaciti bilo koje voće koje vam srce poželi (mi smo skloni sočnim, slatko-kislim šljivama).
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Naopako okrenuti kolač sa šljivama od kupina
Na prvi zalogaj, ova preokrenuta torta bi vas mogla podsjetiti na PB&J. (To je zato što je tijesto napravljeno od integralnog brašna za prizvuk okusa orašastih plodova.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Lagana torta sa višnjama
Ako ne želite da izbacite gomilu trešanja iz koštica, umjesto toga pokupite borovnice sa pijace.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell8. Mini pite od marelica beze
Pahuljasti meringue je previše ukusan da bi se u njega ubacio citrusa samo deserti. Ove slatkice pravimo čim je sezona kajsija.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Honey-Peach Semifreddo
Semifreddo je italijanska poslastica koja je slična sladoledu, ali na vašu sreću, nije potrebna posebna oprema da biste je napravili kod kuće.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell10. Ice Pops od breskve i vrhnja
Kada je vrijeme iznad 70 stepeni, možete u velikoj mjeri garantirati da žudimo (ili jedemo) ice pop. I dok ste mogli čekati na kamion sladoleda, pravljenje vlastitog je mnogo zabavnije.
Uzmi recept
Helen Cathcart/Toskana11. Kolač od kajsija i frangipane
Za ovu elegantnu tortu potrebno je manje od deset sastojaka, a baza bademovog brašna je prirodno bez glutena.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Sufle od borovnica, kupina i malina
Eto, ultimativno birajte svoj avanturistički desert - napravite maline, borovnice, kupina ili sva tri. (Čak možete koristiti i smrznuto voće da ih napravite izvan ljeto mjeseci.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Tiganj Peach Cobbler
Ovo zahtijeva nekoliko mjerica sladoled od vanilije .
Uzmi recept
VEZANO: 35 recepata sa svježim breskvama koje možete isprobati ovog ljeta
Mark Roper/So French So Sweet14. Poširane kajsije i breskve sa prženim bademima
Ovo jednostavno, lagano ljetni desert svuda je napisano na otvorenom. Ako vam zatrebamo, pojest ćemo jednu napolju.
Uzmi recept
Tara Women / Cooking Solo15. Cantaloupe-mint Sorbet
Malo stvari je više osvježavajuće od kriške zrele ljetne dinje. Ovo dinja sorbet je jedan od najlakših deserta koje možete napraviti.
Uzmi recept
VEZANO: Kako odabrati dinju koja je slatka, zrela i spremna za jelo
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Glazirana torta od borovnica
Ova torta bi takođe bila odličan doručak (znate, ako vam slučajno ostane).
Uzmi recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Torta od marelica od pistacija bez glutena
Zašto bi se oni koji jedu gluten trebali zabaviti? Ovo bez glutena Torta od pistacija od kajsije je isto tako slatka, oštra i zadovoljavajuća kao i prava poslastica. (I to je zaista prokleto fotogenično.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Berry Galette
Bilo koje zrele bobice učinit će da ova galette zablista - volimo koristiti mješavinu borovnica, kupine i maline da stvari budu interesantne.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Kolači sa žlicom od badema i maline veličine zalogaja
Lagano slatki i pršti s aromom badema, ovi zalogaji kolača od badema i malina mogu se umutiti ručno koristeći samo pjenjač i jednu zdjelu.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styilng: Erin McDowell20. Sorbet od lubenice sa jednim sastojkom
Samo zamrznite kockicu lubenica dok ne postane čvrst, izmiksajte u glatki pire, upakujte pire u tepsiju i ponovo zamrznite. Prije nego što shvatite, sorbet je spreman za hvatanje i uživanje.
Uzmi recept
Fotografija: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell21. Vupi pite od limuna i maline
Kada ste u potrazi za poslasticom koja će sigurno impresionirati, ne tražite dalje. Ovi kolačići sa limunom punjeni su svježim malinama i slatkim kremom od malina.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. tartleti od kupine Panna Cotta
Umjesto da budu punjene kremom za pecivo, ove male ljuske od kratkog peciva punjene su panakotom od kupina, italijanskim desertom napravljenim od zaslađenog vrhnja i želatina. To znači da nećete morati da se mučite sa svojim mikserom da biste ih napravili.
Uzmi recept
Erin McDowell23. Recept za kokosov sladoled
Ohladite se kremastim kokosovim kokosom za koji je potrebno samo pet sastojaka i malo u zamrzivaču. Idite dalje dodavanjem sloja oštrog voćnog džema na vrh svakog kalupa za šareni završni dodir. (Mi volimo maline.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Tiramisu od bobica bez pečenja
Po riječima Paulette Bonafonté, ova ljepotica izgleda kao Četvrti jul . Kao da već nije bilo dovoljno ljeto, zahvaljujući svježem bobičastom voću i pekmezu od malina, nećete morati ni uključivati pećnicu da biste to izvukli.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Ice Pops od lubenice i kivija
Jedini težak korak ovdje je čekanje da se smrznu prije nego što ukopaju. A ne mogu biti jednostavnije za napraviti, jer traže samo voće i šećer. (BTW, mi vam čuvamo leđa ako vam treba pomoć rezanje lubenice na kockice .)
Uzmi recept
Michael Kartest/Rustic Joyful Food26. Cherry Pie Bars
Nostalgičan, za dijeljenje i spreman za 45 minuta—to je desert po našem srcu. Ovi kolačići zapravo nisu stopalo ipak, uopšte; više su kao kolač od ekstra maslaca punjen filom za pitu od višanja.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Anđeoski kolač na žaru sa umakom od borovnice
Reci hamburgeri i psi da sjednemo - večeras bacamo komade kupljenog u radnji kolač na roštilj . Niko neće pretpostaviti da zadimljena, lagana poslastica nije bila domaća, pogotovo kada se prelije umakom od svježih borovnica i šlagom.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Cheesecake bez pečenja sa kompotom od malina
Utisnuta kora od graham krekera? Provjeri. Punjenje za kolače od sira bez jaja? Provjeri. Najlakši sos od malina od dva sastojka svih vremena? Možeš se kladiti.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Sweet Corn Donut Holes
da li ste to znali kukuruz je zapravo povrće, voće i cijelo zrno? Kako god da ga nazovete, njegov slatki okus je sinonim za ljeto. Uvjerite se sami sa ovim slatkim rupicama od krofni do vrha ispunjenim slatkim kukuruz krema.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Crumble pita od borovnica
Poznato je kao najbolje od oba svijeta. Zamislite tradicionalnu koru za pitu punjenu borovnicama poljubljenim od limuna, prelivenu preljevom nalik na streusel napravljen od zobi, smeđeg šećera i cijelog štapića putera.
Uzmi recept
Jesen voćni deserti
Fotografija: Christine Han/Styling: Erin McDowell31. Smokva Tarte Tatin
Sve se to spaja u jednom tiganju; najviše posla koji ćete morati da uradite je da narežete figs a rezultati su ljepljivo-slatko karamelizirano voće uklopljeno u pokrivač od hrskavog tijesta. Nemate šta da izgubite.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan32. Veganski i bezglutenski kolač od jabuka od kupine
Tijesto se mijesi u jednoj posudi i ručno utiskuje u kalup za torte, tako da nema potrebe da se mijesi ili mota - tako jednostavno.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell33. Torta od jabuka sa mekom korom od pereca
OK, kora nalik perecu na ovoj lepoti traje a malo dodatni napor, ali će se isplatiti kada se potpuno prepustite večera gosti.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Mini Mason Jar Pite od jabuka
Ti kažeš mini desert a mi kažemo da ćemo uzeti cijelu seriju.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Rosé poširane kruške sa đumbirom i vanilijom
Ko god da je rekao roze sezona je završena nakon Radni dan bilo je tako pogrešno, a ove poširane kruške su dokaz.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Krofne od kiselog tijesta sa glazurom od grožđa Concord
Voćnu glazuru možete napraviti koristeći bilo koji sok, ali grožđe Concord ima prekrasnu boju i kiselkast okus koji se odlično slaže s mekim krofnama.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Pečene kruške sa javorovim sirupom i bademom
Laki su i elegantni, a spajaju se za samo 35 minuta. (Psst: Ovaj radi sa jabuke , također.)
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell38. Lisnato pecivo od kruške sa smeđim šećerom
Ova lijepa peciva su odlična doručak poslastica uparena sa šoljicom kafa , ali ih možete pretvoriti i u potpuni desert uz kuglicu sladoleda i prelijevanje karamel sosa.
Uzmi recept
Zimski voćni deserti
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell39. Citrusni kolač
Shortcake je samo druga riječ za desertne kekse, tako da smo, naravno, na brodu. Koristite samo jednu vrstu citrusa ili uzmite melanž.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Ombré citrusna torta naopako
To je dijelom kolač, dio umjetničkog djela. Skoro da ne želimo da uzmemo parče, tako je lepo. Šalim se.
Uzmi recept
Fotografija: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Kumquat naopako prevrnuti kolač
Nikada ranije niste probali kumkvat? Sami su kiseli i pomalo gorki, ali ih malo putera i šećera pretvaraju u nešto čarobno.
Uzmi recept
Fotografija: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell42. Pečeni tost od rikote od citrusa
Tost za desert? Da, pogotovo ako se radi o kruhu od brioša namazanog maslacem od cimeta i šećera i rikote, a zatim prelivenog citrusima pečenim u medu i morskom soli. (Njam.)
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pita od limuna sa meringom od borovnice
Lagani kao zrak preljev dobiva svoju jorgovanu nijansu od zamrznutih sušenih borovnica, koje možete pronaći u Trader Joe's. (I da, umjesto njih možete koristiti drugo liofilizirano voće.)
Uzmi recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL44. Ruby Red Grapefruit Panna Cotta
Potrebno vam je samo šest sastojaka da napravite ovaj citrusni zapušač. Najteži dio? Ne pojesti ih sve u jednom dahu.
Uzmi recept
najbolje ulje protiv opadanja kose i perutiFotografija: Christine Han/Styling: Erin McDowell
45. Brioche kolači od narandže i čokolade
Prema programeru receptura i kraljici pita Erin McDowell, sve što ima koricu je pita – otuda i ove brioš bebe.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Meyer Lemon Loaf Cake
Ovo volimo da zovemo sunce u torti. Meyer limuni su u sezoni tokom zime, ali ako ih ne možete pronaći, rade i standardni limuni.
Uzmi recept
Christopher Hirsheimer/Canal House Cook Something47. Limun curd sa šlagom
Ova tart curd će se čuvati u frižideru do dvije sedmice i čini se da je beskrajno svestrana. Sipajte ga u tart koru, kašičicom nanesite na tortu ili poslužite solo sa komadićem sveže šlaga.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Grapefruit Meringue Stacks
Ovi hiroviti snopovi samo izgledaju izbirljivi i otmjeni. Nakon što ste napravili glavne komponente (meringue kolačiće i grejpfrut skuta), zapravo su vrlo jednostavne za savladavanje.
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell49. Kolačići beze s limunom
Da je pita beze od limuna i kolačić sa šećerom imala (veoma ukusnu) bebu, ovi bi kolačići bili to.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell50. Muffin-Tin Lemon Meringue tarts
Kako se ispostavilo, tvoj kalup za muffine može više od, pa, da pravi mafine. Ove lil’ tarts izgledaju kao nešto iz pekare, ali zaslužujete sve pohvale.
Uzmi recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell51. Blood Orange Eton Mess
Šta je to u krvavim narandžama tako - usudimo se reći - seksi? Ovi parfei imaju sve prave teksture: mekani, kremasti, hrskavi i tope se u ustima.
Uzmi recept
Proljetni voćni deserti
Benito Martin/Uvijek dodaj limun52. Kolač od ananasa i đumbira naopako
Zabavna činjenica: Ananas možda će vas navesti na ljeto, ali oni su zapravo u sezoni u proljeće.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Sundae od ananasa na žaru sa umakom od višanja
Uzmite to od nas: ako ste već razbili roštilj za večeru, vrijedi zadržati taj ugalj da svijetli još malo.
Uzmi recept
VEZANO: 20 osvježavajućih voćnih napitaka za cijelo ljeto
Fotografija/Styling: Katherine Gillen54. Kolibri kolači sa 'cvijećem' od ananasa
Po našem skromnom mišljenju, serija kolača nadmašuje buket cveće svaki put.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Pita od jagoda sa korom od jagoda
Tajna ovog impresivnog, lijepo ružičastog deserta jesu liofilizirane jagode. (Šta da kažemo? Volimo pečenje sa smrznutim voćem.)
Uzmi recept
Mark Roper/So French So Sweet56. Biskvit od jagoda
Jeli bismo tu glazuru od jagoda na kašičicu, samo rekavši.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Pavlova zalogaji od jagoda, kardamoma i pistacija
Ovi sitni zalogaji su začinjeni naznakom kardamoma za faktor je ne sais quoi koji će vas natjerati da se vratite po još.
Uzmi recept
Peter Som58. Slatki kolač od jagoda sa crnim biberom, rikotom od tučenog meda i togarašijem
Dodatak crnog bibera je neočekivan, ali tako ukusan u kombinaciji sa slatkim bobicama.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Cheater's Mini Rhubarb Galettes
šššš , ove mini rabarbara torte počinju kupovinom u prodavnici lisnato tijesto . Genije.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Slatki kolači od jagoda
Kolačić na dan održava – čekajte, mislite, ne kaže se tako? Novosti za nas…
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Ražnjići od jagoda sa šlagom
Zabavne su za pravljenje kao i za jelo.
Uzmi recept
Fotografija: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. Jagoda-Mango Hawaiian Shave Ice
To je kao snježni konus za odrasle (i nije vam potrebna posebna mašina da biste ga napravili).
Uzmi recept
VEZANO: 21 slatki i slani recepti za sezonu manga
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell63. Puding od kokosove riže sa kompotom od rabarbare
FYI, rabarbara nije samo za pitu. Ovdje se slatki, kremasti puding od riže prilično lijepo nadopunjuje s kiselim voćnim kompotom.
Uzmi recept
Crazy Easy Vegan Desserts/Sterling Publishing Co., Inc.64. Cheater's Vegan Strawberry Shortcake Cups
Trebate desert odmah? Ovi kolačići su gotovi za 35 minuta. (Niko nikada ne bi pretpostavio da zapravo počinju s veganskom mješavinom za kolače.)
Uzmi recept
Fotografija: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell65. Mini pite sa sladoledom od jagoda
Ako nemate mini tepsije za pite (iako biste trebali razmisliti o nabavci nekoliko, jer su preslatki), poslužit će i ramekins. Roasting the jagode koncentrira njihovu slatkoću, pa će čak i ako ovo napravite sa nesavršenim voćem, ispasti ukusno.
Uzmi recept
VEZANO: 72 laka ljetna deserta za progutanje od sada do Praznika rada
Za još sjajnijih recepata, pogledajte našu prvu kuharicu, Samo dobre stvari .